عن سها قمند

أهلا بكم جميعاً :) يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل. بالإضافة للعربية أتقن اللغتين الإنكليزية والتركية عائلياً أنا البنت الوحيدة والمدللة لوالدتي، ولدي أخوين بدايتي مع الطبخ: أحببت فن الطبخ منذ الصغر وفي البداية تعلمت من والدتي -حفظها الله- الكثير عن المطبخين الحلبي والتركي والذي ورثته بدورها عن جدتي -تركية الأصل- وبعدها تحول الأمر إلى شغف التعرف على المطابخ العالمية فكنت أسعى دائماً للبحث عن الوصفات الجديدة لأقوم بتطبيقها وأحياناً إضيف لمساتي عليها لتطوير خبرتي في عالم الطعام أشعر بسعادة بالغة عندما أرى ابتسامة الرضى على وجوه عائلتي وضيوفي عندما يتذوقون ما أعددت لهم كما أشعر بالامتنان كلما طلبت مني إحدى صديقاتي مقادير وصفة تذوقتها عندي. نشر الوصفات وتدوينها: لم أحبب يوماً أن تبقى وصفاتي حبيسة دفتري ففكرت في البداية بالتوجه إلى نشر وصفاتي عبر فيسبوك فأنشأت في بداية العام 2012 مجموعة بإسم Tea & Cake (موجودة على هذا الرابط) وبدأت بالنشر باللغتين العربية والإنكليزية وقد لاقت الوصفات النجاح والترحيب بفضل من الله وأكبر فائدة جنيتها من هذه المجموعة هي تعرفي بأناس رائعين من بلدان مختلفة ثم توجهت إلى إنشاء قناة على يوتيوب – موجودة هنا – وتصوير الوصفات أثناء إعدادها في مطبخي ونشرها وكم من الجميل متابعة ازدياد أعداد الاشتراكات في القناة وازدياد أعداد المشاهدات للوصفات التي سجلتها

9 تعليقات

  1. بتغرفي القلبب وبتشهي الواحد يتعرف علييك عالواقع ….يسلم دياتك عكل شيي عمتقدمييه

    • سها قمند

      أبوسك يا اية إنشاء الله منجتمع عن قريب و منتعرف على بعض شخصي
      يعني لازم وجهلو رسالة شكر لعمو مارك يلي اخترع الفيس و كسبت هالرفقة الحلوة

    • Thanks for the inshgit. It brings light into the dark!

  2. الله يعطيكي ألف عافيه ويبارك جهودك الطيبه ويجعل التوفيق والنجاح حليفك طول العمر
    ويجزيكي عنا كل خير ياسها الغاليه

    • سها قمند

      الله يبارك فيكي حبيبتي باسمه
      أحلى دعوة و لك مثلها إنشاء الله

  3. لدي سؤال حول أكواب القياس حيث توجد في الأسواق بمقاييس مختلفة كسعة 250 و240 و236سؤالي اي الاكواب أدق بحيث يكون صحيح في أخذ المقادير وعمل الوصفات وشكرآ لك

    • سها قمند

      أستخدم أكواب بقياس 250 ملل المهم عند قياس الطحين بأكواب 250 ملل هو ملئ الكوب بالملعقة واحدة تلو الأخرى و عدم غط الكوب بكيس الطحين حيث يجب أن نحصل على وزن 125 غ لكل كوب طحين

  4. متى يستحسن نخل الدقيق قبل القياس اوبعده خصوصا في عمل المخبوزات

    • سها قمند

      أنا انخل الدقيق بعد القياس لكن إذا طلبت الوصفة نخله قبل القياس فيجب التقيد بالوصفة

أضف رد على هند إلغاء الرد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>