شاي ماسالا ( شاي بالحليب و البهارات )

شاي ماسالا ( شاي بالحليب و البهارات )

شاي ماسالا (Masala chai ) أو شاي تشاي (  Chai Tea ) هو مشروب قديم  يعود أصله إلى الهند , و شعبيته تنتشر في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا وحتى في العالم الغربي و تزاد كل يوم , وفي كثير من بلدان العالم فإن  كلمة (Chai ) تطلق على الشاي .

تقول الأسطورة أن ملكاً أعد هذه الوصفة في سعيه لابتكار مشروبات شفائية , و مع مرور الزمن أصبح هذا المشروب يستخدم في الطب البديل مع التدليك و الأعشاب و اليوغا و عناصر أخرى .

هذا الشاي اللذيذ يمكن اعتباره  صيدلية  لأنه رغم بساطة إعداده كوصفة إلا أنه غني بالمكونات و خاصة البهارات المفيدة لجسم  الإنسان و خاصة بأيام الشتاء و نزلات البرد فإنه يمد  الجسم بالطاقة و مقاومة كوب ثاني منه سيكون أمر صعب .

بالهند كل عائلة لها خلطتها الخاصة من البهارات لعمل شاي الماسالا  لكن بالمجمل البهارات عبارة عن هال و قرنفل و زنجبيل و قرفة و فلفل أسود , لا تستغربوا من الفلفل الأسود كميته بالوصفة قليلة لكن ستعطي طعم رااائع  , بالنسبة إلي الفلفل الأسود من اكثر البهارات العزيزة على قلبي .

يمكنك استخدام العسل لتحصلي على فائدة صحية أكبر من هذا  المشروب الغني و هكذا ستجمعين بين الخواص الطبية للبهارات و للعسل لكن إذا لم يتوفر العسل فمع السكر سيبقى طعمه لذيذ و رائع .

المقادير :

8 حبة هال

8 حبة قرنفل مسمار

4 حبة فلفل أسود

2 عود قرفة

قطعة زنجبيل طازج ( حوالي 2 سم )

2 كوب حليب كامل الدسم

2 كوب ماء

4 أكياس  شاي  أسود

8 ملعقة صغيرة سكر ( أقل أو أكثر حسب الرغبة )

الطريقة :

  1. يوضع الهال , القرنفل و الفلفل الأسود في كيس نايلون و تدق البهارات بيد الهون حتى تتكسر فقط .
  2. توضع هذه البهارات بالإضافة للقرفة و الزنجبيل في إبريق معدني و يصب الحليب فوقها و الماء و ترفع على النار حتى تغلي , تطفئ النار و تضاف أكياس الشاي و يغطى الإبريق بفوطة مطبخ نظيفة و يترك لمدة 10 دقائق ليتخمر الشاي .
  3. يصفى المزيج في أكوب و يضاف لكل كوب ملعقتان صغيرتان من السكر أو حسب الذوق .

ملاحظة : بالنسبة لي أفضل إضافة 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة لزيادة نكهة الحليب , و إذا كنت تستخدمين نوعية فاخرة من الشاي فإن 3 أكياس ستكون كافية .

4 تعليقات

  1. اليوم عملته وطلع بشهههيييييي حتى أخوي الصغير حبه كتير :)
    يسلمو ايديكي سها الحبابة الله يجزيكي الخير ويكتر من عطائك ويرزقك كل الي بنفسك واكتر يارب

    • سها قمند

      صحة و هنا ماريا
      فرحت كتير أنكم حبيتوه
      تسلميلي على هالدعوات الحلوة , الله يسعدك

  2. يسلمو كثير

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>