كب كيك القهوة

كب كيك القهوة ( كب كيك بالبن )

رغم إني ما بشرب قهوة بس كتير بنتعش لما بمر من جنب محل لبيع البن و بتكون مكنة طحن البن عم تشتغل و ريحتو فايحة لراس الحارة , ريحة لذيذة بتلامس المشاعر , بس عدم شربي للقهوة ما بيمنع إني بحبها جداً مع الحلويات متل الكيك و التراميسو أو متل هالكب كيك فيو نكهة مميزة للقهوة لأنو رح نستعمل ملعقتين كبار من القهوة يعني شي مدعوم بالإضافة لمكونات تانية رح تدعم النكهة و تعمل تناغم متل السكر البني و القرفة و جوزة الطيب …………… أنا عم أكتب الوصفة ما عدت أتحمل حطيت اللابتوب و رحت جبت حبة كب كيك أتركن أنتو كمان تستمتعوا بقراءة الوصفة أتمنى تجربوها و ما تفوتكن هذه المتعة .

المقادير : ( الكمية حوالي 18 حبة كب كيك )

خليط الكيك :

2 كوب طحين ( يكال حسب القاعدة العامة لكيل الطحين )

1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

¼ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة قرفة

رشة جوزة الطيب

½ كوب ماء مغلي

2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان ( نسكافيه )

¼ كوب حليب

½ قالب زبدة ( يساوي 100 غ ) بحرارة الغرفة

½ كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات

½ كوب سكر بني ( أضغطِ عليه أثناء الكيل )

2 بيضة حجم كبير بحرارة الغرفة

الكريما :

علبة كريم شانتيه تخفق مع كمية الحليب المدونة على العلبة

حبوب قهوة

الطريقة :

  1. تذاب القهوة في الماء المغلي و تترك تبرد ثم تخلط مع الحليب .
  2. في وعاء عميق ينخل الطحين مع البيكينغ باودر و بيكربونات الصوديوم و الملح و القرفة و جوزة الطيب , يترك جانباً .
  3. يحمى الفرن على حرارة 180 مئوية , تجهز صواني الكب كيك بوضع الأكواب الورقية فيها .
  4. في وعاء عميق تخفق الزبدة اللينة لمدة دقيقة ثم يضاف نوعي السكر و تخفق لمدة 3 دقائق ( إذا كان هناك كتل من السكر البني أضغطِ عليها بظهر الملعقة لتفتيتها ) , يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة .
  5. يضاف الطحين و الحليب بالتناوب على 3 دفعات ( يعني نبدأ بثلث كمية الطحين و نخفق ثم نصف كمية مزيج القهوة ثم ثلث الطحين و هكذا ) .
  6. يوزع خليط الكيك على الأكواب الورقية بحيث تملئ حتى منتصفها و تخبز على الرف الأوسط من 20 حتى 25 دقيقة أو حتى تنضج ( اختبريها بعود أسنان ) , يمكن تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة .
  7. تخرج الصينية من الفرن و تترك تبرد 5 دقائق ثم تنقل الحبات على شبك و تترك لتبرد تماماً قبل تزيينها .
  8. تخفق الكريما مع الحليب حتى تتكاثف , تعبئ في الكيس الخاص بالكريما و تزيين حبات الكب كيك حسب الرغبة .

ملاحظة : إذا لم يتوفر السكر البني يمكنك استخدام السكر الأبيض , كما يمكنك إعداد السكر البني في المنزل بكل سهولة أنظري الوصفة هنا 

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>