معكرونة بالخضار

معكرونة بالخضار

ألوان .. ألوان .. ألوان وصفة غنية من كلشي بألوانها الحلوة يلي بتفتح النفس و طعمتها الطيبة و بالفتيامينات  المغذية , هي الوصفة تعلمتها من صديقتي الغالية أمينة .

تحضيرها كتير سهل لأنو جزء من المكونات رح يكون معلب ( الفطر و الذرة ) و باقي المكونات تقطيعها سهل , جهزي مكوناتك بعشر دقائق و حطي طنجرة المعكرونة تنسلق من جهة و من جهة تانية قلي الخضار و رح يكون عندك اطيب معكرونة من تحت دياتك الحلوين

المقادير :

300 غ معكرونة صغيرة معكوفة  (elbow macaroni )

¼ كوب زيت زيتون أو زيت نباتي

1 بصلة كبيرة مفرومة

300 غ صدور دجاج مفرومة ناعم

3 حبة فليفلة خضراء كبيرة مفرومة

2 حبة فليفلة حمراء  كبيرة مفرومة

1 علبة فطر مقطع شرائح ( تغسل و تصفى جيداً )

1 علبة ذرة ( تغسل و تصفى جيداً )

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل ( سبع بهارات )

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

رشة جوزة الطيب

فلفل أسود مطحون ( اختياري )

ملح حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة

½ ملعقة كبيرة معجون الطماطم

نصف كوب ماء

الطريقة :

  1. تسلق المعكرونة في ماء مملح مغلي حتى تنضج ( يجب أن تكون ناضجة و لكن غير مهترئة ) تصفى جيداً ثم يوزع عليها ملعقة زيت و تحرك حتى لا تلتصق ببعضها .
  2. في هذه الأثناء يسخن الزيت في قدر عميق , يضاف البصل المفروم مع رشة ملح و يقلب حتى ينضج و يصبح طري ثم يضاف الدجاج و يقلب حتى ينضج جيداً , تضاف البهارات و نحرك ثم تضاف الفليفلة الخضراء و الحمراء و تقلب حتى تطرى قليلاً ( من الأفضل أن يبقى فيها القليل من القرمشة ) , يضاف الفطر و الذرة و تقلب لعدة دقائق ثم يضاف نصف كوب من الماء مع دبس الفليفلة و دبس البندورة و ملح حسب الرغبة , تترك لبضع دقائق حتى تعقد .
  3. يرفع قدر الخضار عن النار و تضاف المعكرونة المسلوقة و تحرك لتختلط جيداً و تقدم ساخنة .

تنويع : يمكن إضافات جزر مفروم ناعم و يقلى مع خلطة الخضار

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>