كيك رغيف الموز

كيك الموز الطري

إذا كنت تفتشين عن كيك بمذاق رائع و مميز و يليق به لقب كيك المذاق الرفيع ,أعتقد أنك ستجدين ضالتك في وصفة كيك الموز .

تسألني بعض السيدات : لدي موز ناضج جداً و قشرته أصبحت سوداء اللون هل أرميه ؟ لا سيدتي يمكنك أن تصنعي منه كيك لذيذ و طري , تخيلي هذا التناغم الرائع بين طراوة الكيك و قرمشة الجوز و نكهة القرفة والموز , يمكنك أيضاً تزيينه بكريمة الجبنة .

لن يستغرق خلط هذا الكيك أكثر من 10 دقائق بالإضافة إلى أنك لن تحتاجي إلى خفاقة كاتو فملعقة مطاطية أو خشبية ستفي بالغرض يمكنني تصنيف هذا الكيك على قائمة ( وصفات سهلة و سريعة ).

في الفترة الأخيرة وجهت اهتمامي لتصوير بعض الوصفات على شكل فيديو كخطوة إضافية في شرح بعض الوصفات لتعم الفائدة أكثر كما هو الحال في وصفتنا اليوم , هناك نقطتين هامتين لنجاح هذه الوصفة لذلك يمكنك مشاهدة طريقة إعداد كيك رغيف الموز بكل خطواته و أسرار نجاحه على اليوتيوب على قناة بيسكوتارت

أتمنى تجربوا الكيك و تستمتعوا فيها مع عائلتكن و ضيوفكن

كيك رغيف الموز

المقادير :

¾ كوب جوز مفروم

¾ 1 كوب طحين

¾ كوب سكر ناعم الحبيبات

1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

2 بيضة حجم كبير ( مخفوقة قليلاً )

½ كوب زبدة مذوبة و مبردة ( تعادل 100 غ )

3 موزة كبيرة ناضجة جداً ( أو ) 5 موزات حجم وسط ( بالوزن الكمية تعادل 500 غ )

ا ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة

الطريقة :

  1. يحمى الفرن على 180 مئوية و يوضع رف الفرن في الوسط .
  2. يحمص الجوز في مقلاة غير لاصقة بدون أي مواد دهنية ثم يوضع في وعاء صغير و يترك يبرد , يدهن قالب مستطيل قياس ( 13 × 23 سم ) بالزبدة و يرش بالطحين , يترك جانباً .
  3. في وعاء كبير ينخل الطحين مع البيكينغ باودر , بيكربونات الصوديوم , القرفة و الملح , يضاف السكر و الجوز و يحرك الجميع جيداً بمضرب سلك , تترك المواد الجافة جانباً لحين استعمالها .
  4. يقشر الموز و يوضع في محضرة الطعام و يهرس حتى يصبح ناعم جداً ثم يوضع في وعاء عميق , يخفق البيض بالشوكة و يضاف فوق الموز و يقلب معه ثم تضاف الفانيليا و الزبدة المذوبة و المبردة و يخلط الجميع جيداً بملعقة مطاطية ( سباتيولا ).
  5. يسكب مزيج المواد السائلة فوق المواد الجافة و نحرك بملعقة مطاطية حتى تتجانس المواد فقط دون مبالغة في الخلط .
  6. يسكب المزيج في القالب و يسوى سطحه , يخبز في الفرن الحامي لمدة 55 حتى 60 دقيقة , لاختبار نضج الكيك ندخل فيه عود خشبي فإذا خرج نظيفاً هذا يعني أن الكيك أصبح ناضجاً .
  7. يوضع القالب ليبرد على شبك لمدة 10 دقائق ثم يقلب على نفس الشبك و يترك يبرد تماماً

سر نجاح الكيك :

  1. لنجاح الكيك يستخدم الموز الناضج جداً و الذي بدأت قشرته تميل للون الأسود .
  2. عدم المبالغة بخلط المواد السائلة و المواد الجافة لأن ذلك سيجعل الكيك قاسياً و مطاطياً نخلط فقط حتى نلاحظ أن المواد الجافة تشربت المواد السائلة.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>