كاتو الشوكولا الطري

كاتو الشوكولا الطري

كيك الشوكولا هو الكيك المفضل عند أغلب الناس صغاراً و كباراً و خاصة إذا كان كيك غني بالشوكولا و طري و يذوب بالفم .

هي الوصفة صرلي أكتر من 6 سنوات بحضرها بمطبخي بالإضافة لوصفة تانية لكيك الشوكولا اليومي رح حاول نزلها قريباً , الحلو بهالوصفة إنها طرية كتير و بدوب دوبان و كمان ما بتفرفط لما تقسمي الكيك لذلك ممكن تعمليها بقالب عادي أو صينية و تزينيها و يطلع معك أحلى قالب كاتو لأعياد الميلاد و للمناسبات السعيدة .

بالعادة بعمل هي الكيكة بقالب مرتفع من الوسط و بدون تزيين بس هالمرة كان زايد عندي شوية كريمة زبدة من طلبية كيك كنت عاملتها لزبونة , فقلت أستغل هالكريمة الزايدة و أدلع القالب لأنو كتير طيب و بيستاهل الدلع , استخدمت رأس تزين ناعم عبارة عن نجمة حطيتو بكيس الحلواني و عبيت الكريما و صرت أعمل شكل وردات على القالب , طبعاً أنت ممكن تستخدمي أي نوع كريمة متل كريمة شانتيه أو كريمة الجبنة يعني حسب ذوقك و ذوق العيلة .

الوصفة بالأصل أخدتها من موقع منال العالم بس طبعاً مع بعض التعديلات البسيطة على الوصفة , ست منال بتعملها و بتسقيها بصوص شوكولا , شخصياً شفت بدون الصوص أفضل لأنو الكيكة طرية و ما بتحتاج صوص حتى حسيتها ممكن تعجن بالصوص .

الوصفة سهلة كتير كتير أهم شي نصيحة حضري كل المكونات و ما بتاخد من وقتك أكتر من 7 او 8 دقائق لتحضيرها و أتمنى تجربوها و تستمتعو فيها مع عائلتكم و ضيوفكم و صحة و هنا .

المقادير :

150 غ شوكولا مرة

3 كوب طحين ( تراعى القاعدة العامة لكيل المواد الرابط هنا )

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

نصف ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

½ 1 كوب بتر ميلك ( انظري الملاجظة أسفل الوصفة )

¼ 2 كوب سكر ناعم الحبيبات

1 كوب زيت

3 بيضة حجم كبير

1 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين :

كريم شانتيه أو كريمة الزبدة

قطرات من لون أحمر أو وردي

الطريقة :

  1. تجهز جميع المقادير قبل البدء بإعداد الكيك .
  2. يدهن قالب كيك مرتفع من الوسط بالزبدة و يرش بالطحين , يحمى الفرن على 180 مئوية .
  3. تذوب الشوكولا على حمام مائي
  4. في وعاء كبير تنخل المكونات الجافة مع بعضها ( الطحين , الملح , بيكربونات الصوديوم و البيكينغ باودر )
  5. في وعاء عميق نخفق السكر مع الزيت حوالي 3 دقائق ثم نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد إضافة كل بيضة , أضيفي الفانيليا و اخفقي حتى يصبح المزيج هش و باهت اللون .
  6. أضيفي نصف كمية الطحين و كامل كمية البتر ميلك و اخفقي حتى تتجانس المكونات فقط ( لا تبالغي بالخفق في هذه المرحلة )
  7. أضيفي باقي كمية الطحين مع الشوكولا المذابة و اخفقي أيضاً حتى تتجانس المكونات فقط .
  8. اسكبي خليط الكيك في القالب و اخبزيه على الرف الأوسط لمدة 60 دقيقة , اختبريه بعود اسنان ( اغرزي عود أسنان في القالب و اسحبيه إذا خرج نظيفاً هذا يعني أن الكاتو أصبح ناضجاً )
  9. يوضع القالب على شبك و يترك يتاح لمدة 10 دقائق ثم يقلب على الشبك و يترك ليبرد تماماً.
  10. بعد أن يبرد الكاتو , تصبغ الكريمة باللون المرغوب و يزين حسب الرغبة و يقدم بالهنا .

تنويع : يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة و ربع ملعقة قرنفل مطحون للحصول على كيك شوكولا بالبهارات .

ملاحظة : لإعداد كوب واحد من البتر ميلك في المنزل امزجي كوب حليب مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو ملعقة كبيرة من الخل البيض و اتركيه يرتاح بحرارة الغرفة من 5 حتى 10 دقائق ستلاحظين أن الحليب أصبح أكثف و ستجدين بعض التكتلات ( حليب ) قد تكونت فيه .

من تطبيقات المتابعين :

تطبيق السيدة زينة وراق , نشكرها لمشاركتنا صورة تطبيقها

Zena Warrak

 

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>