سلطة كيسر

سلطة كيسير التركية نكهة جديدة تناسب ذوقنا الشرقي

سلطة تركية بتشبه التبولة من جهة و بتشبه الإيج من جهة ثانية , ممكن نقول إنو هالسلطة حالة و سط بين الوصفتين لأنوبتحتوي على برعل و بقدونس و ليمون و بصل متل التبولة و كمان بتحتوي على دبس بندورة و دبس فليفلة مثل الإيج , الطعمة طيبة كتير و قريبة لنكهات المطبخ الحلبي .

بعض الأتراك بيضيفوا خيار مقطع بالنسبة إلي بفضلها بدون خيار و الأمر بيرجع لذوق كل شخص و البندورة فقط للتزيين , و صحة و عوافي .

المقادير :

2 كوب برغل ناعم

1 – 2ملعقة  كبيرة دبس بندورة

1 – 2ملعقة  كبيرة دبس فليفلة

1 ملعقة صغيرة ملح

2 كوب ماء مغلي

7-8 حبة بصل أخضر

1 بصلة متوسطة الحجم

1 كوب بقدونس مفروم

قليل من أوراق النعناع المفرومة

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس ( أو حسب الرغبة)

1 ملعقة كبيرة نعناع يابس

1-2 ملعقة كبيرة فليفلة بودرة

1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

¼ كوب عصير ليمون

¼ زيت زيتون

الطريقة :

  1. يغسل البرغل عدة مرات و يوضع في وعاء عميق , يذوب دبس البندورة و دبس الفليفلة و الملح في الماء المغلي ثم يصب على البرغل و يحرك يغطى الوعاء بالنايلون الغذائي و يترك من 20 إلى 30 دقيقة حتى يمتص البرغل جميع الماء و يصبح طرياً مع التحريك بين الحين و الأخر .
  2. في هذه الأثناء يفرم نوعي البصل و النعناع و البقدونس و يضاف للبرغل , نضيف النعناع اليابس و الفليفلة البودرة و الفلفل الأسود و الثوم و يحرك الجميع .
  3. في وعاء أخر يخلط عصير الليمون و الزيت و يحرك ثم يسكب فوق السلطة , يضاف المزيد من عصير الليمون و الملح حسب الرغبة , تزيين بشرائح من الخيار و البندورة .

شاركها على بينترست 

2 تعليقات

  1. طيييبة ولازم اجربا بما اني من عشاق الايج والتبولة …..يسللمن يااارب

    • سها قمند

      هلا اية
      إيه بنصحك و بشدة تجربيها قريبة من التبولة و الإيج صايرة هيك بالنص بيناتهن رح تصير من سلطاتك المفضلة
      و بانتظار نتائج التجربة , بالتوفيق

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>