كيك الشوكولا بالشمندر ( كيك الشوندر )

كيك الشوندر بالشوكولا ( كيك الشمندر بالشوكولا )

الشوندر من الخضار المظلومة بشكل عام لقلة الوصفات التي تستخدمه على الأقل في عالمنا العربي رغم فوائده العديدة للجسم , لذلك أحببت أن أشارككم هذه الكيكة الغنية بالشوكولا و الشوندر .

أكيد للأشخاص الذين لا يحبون الشوندر مثلي J سيتسألون هل تظهر نكهة الشوندر في الكيك ؟!! الإجابة لا النكهة الأكثر ظهوراً في هذه الكيكة هي الشوكولا مع نكهة دبس العنب تناااغم رائع بالطعم .

الأشخاص الذين يقيمون في أوربا إذا لم يتوفر دبس العنب يمكنكم استخدام شراب ميبل سيروب (maple syrup )

كيكة الشوكولا بالشمندر

الوصفة صورتها فيديو يمكنكم متابعتها على قناة بيسكوتارت كما يمكنكم الضغط على زر الجرس ليصلكم تنبيه بكل فيديو جديد على القناة  .

المقادير :

½ كوب زيت نباتي ( 125 ملل )

كوب سكر بني تعادل 220 غ ( نضغط على الكوب أثناء كيل السكر )

½ كوب دبس عنب سائل ( 125 ملل )

60 غ شوكولا مرة خالية من السكر ( مفرومة )

250 غ شمندر نيء مبشور بمبشرة الجبنة من الطرف الناعم

3 بيضات حجم كبير

كوب و نصف طحين

2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

رشة ملح

¼ كوب كاكاو غامق خالي من السكر

للتزيين :

كريم شانتيه مخفوقة

أو كريمة الجبنة

أو غناش

الطريقة :

  1. يسخن الفرن على 180 مئوية و يثبت الرف الأوسط , يدهن قالب مقاس 20 سم بالزبدة و يرش بالطحين , تقص دائرة من ورق الزبدة بنفس مقاس القالب و توضع في قعره .
  2. ينخل الطحين , الكاكاو , الملح و البيكنغ باودر في وعاء عميق و يترك جانباً .
  3. في وعاء مقاوم للحرارة نضع الزيت , السكر البني , دبس العنب السائل و الشوكولا المفرومة ثم يرفع على حمام مائي مع التحريك حتى تذوب الشوكولا و تندمج المكونات مع بعضها .
  4. يرفع الوعاء عن الحمام المائي و يضاف الشمندر و يحرك , يخفق البيض بواسطة شوكة ثم يضاف فوق المزيج السابق و يقلب بمضرب يديوي .
  5. يضاف مزيج الطحين و يقلب الجميع بالمضرب اليديوي ( دون الإكثار من التقليب فقط حتى تتجانس المكونات ) .
  6. يصب في القالب و يسوى سطحه و يخبز لمدة ساعة أو حتى ينضج , يختبر بعود أسنان , اغرزي عود الأسنان بالكيك إذا خرج نظيفاً فالكيك ناضج يمكنك تشغيل الشواية لبضع دقائق .
  7. يترك القالب على شبك ليرتاح لمدة 10 دقائق ثم يقلب على الشبك و يترك حتى يبرد تماماً ثم يزيين حسب الرغبة .

ملاحظات :

  1. استخدمي الشوكولا المرة لأن كمية السكر في الكيكة مناسبة جداً .
  2. استخدمي دبس العنب السائل و ليس النوع الكثيف .
  3. يقشر الشمندر النيء ثم يوزن و يبشر بمبشرة الجبنة من الجهة الناعمة .

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>