كيك الشوكولا بالمشمش | Biscotart

كيك الشوكولا بالمشمش

كيك المشمش بالشوكولا

من صغري بحب الفواكة و لا زلت J لكن حاليا صرت أحب أجمع عشقي للكيك مع حبي للفواكة و خاصة الفواكه الصيفية متل كيك الكرز , كيك الدراق المقلوب , كيك الأجاص و اليوم رح نحضر مع بعض كيك بالمشمش و بنكهة الشوكولا  لعشاق الشوكولا يمممي يممم .

الكيكة بسيطة و سهلة و مناسبة للفطور أو العصرية مع كاسة شاي , و ممكن حتى تدللي نفسك أو ضيوفك ممكن تقدميها مع شوية كريم شانتيه مخفوق أو شوية قشطة ناعمة و المزيد من المشمش الطازج .

المقادير :

200 غ طحين

30 غ كاكاو غامق ( خالي من السكر )

180 غ سكر

3 بيضة حجم وسط

70 ملل حليب

100 غ زبدة بحرارة الغرفة

10 غ بيكنغ باودر

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة فانيليا

7 – 8 حبة مشمش

الطريقة :

  1. يغسل المشمش و يترك جانباً حتى يصفى جيداً , ينخل الطحين مع الملح والبيكنغ باودر .
  2. يحضر قالب 24 سم يدهن بالزبدة و يرش بالطحين , يحمى الفرن على 180 مئوية و يثبت الرف بأوسط الفرن .
  3. تخفق الزبدة مع السكر حتى يفتح لونها و تصبح هشة و كريمية مع كشط أطراف الوعاء بالسباتيول المطاطي , يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق فقط حتى يختفي أثر البيضة ثم تضاف البيضة التالية و هكذا حتى ينتهي البيض مع كشط الأطراف بين الحين و الآخر .
  4. يضاف الطحين و الحليب بالتبادل مع عدم الإكثار من الخفق فقط حتى يختفي أثر الدقيق ( يضاف الطحين على 3 دفعات و الحليب على دفعتين ) .
  5. يصب المزيج بالقالب و يسوى سطحه , يقسم المشمش أنصاف و يزال البذر و يرتب على سطح الكيك الجزء المقسوم للأعلى ( لا تضغطي الحبات ) يترك حوالي 1 سم بين الحبة و الأخرى , ترش حبات المشمش بالسكر البودرة بواسطة مصفاة شاي .
  6. يخبز بالفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج ( يفحص بعود كبريت ) , يخرج من الفرن و يترك يبرد على شبك 10 دقائق ثم يقلب و يقدم دافئ .

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>