بسكويت خروف عيد الأضحى

بسكويت خروف عيد الأضحى

يسعد أوقاتكن أحبابي , أكيد مشغولين بتحضير حلويات و ضيافة العيد و الكرابيج و المعمول  و أقراص بالعجوة و الكعك , شو رأيكن هالعيد نعمل بسكوت على شكل خروف بطريقة مبسطة و ممتعة و بقصد بكلمة ممتعة الكل الصغار و الكبار رح يستمتعو بشغل هالبسكوت و بأكلو كمان لأنو طعمتو راااائعة .

العيد الماضي عملت بسكوت على شكل وجه الخروف و هالعيد حبيت أعمل كل الخروف و بلونبن و نكهتين لحتى نزيد متعة الطعم و جمال الشكل و كمان للإقادة الوصفة صورتها فيديو و لا تنسوا تشتركوا بقناة بيسكوتارت على اليوتيوب و تفعلوا زر الجرس لحتى توصلكن كل الفيديوهات الجديدة .

أيضاً استمتعت جداص بتقديم هذه الوصفة على إذاعة مونت كارلو الدولية ثالث أيام عيد الأضحى في برنامج كافيه شو فقرة مذاقات يمكنكم الإستماع للإستضافة هنا

المقادير :

100 غ زبدة ( بحرارة الغرفة )

100 غ سكر بودرة

1 بيضة بحرارة الغرفة

½ ملعقة كبيرة فانيليا

رشة ملح

200 غ طحين

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

كمية من نشاء الذرة ( كورن فلور ) حسب الحاجة تقريبا 3 ملاعق كبيرة

كمية من الكاكاو الغامق الخالي من السكر حسب الحاجة تقريباً ملعقتين كبيرتين

الطريقة :

  1. في وعاء عميق تخفق الزبدة نصف دقيقة ثم ينخل السكر البودرة و الفانيليا و رشة الملح فوقها و نستمر بالخفق لمدة 7 حتى 8 دقائق حتى نحصل على مزيج كريمي هش و فاتح اللون .
  2. تضاف البيضة و نخفق فقط حتى تختفي , ينخل الطحين و البيكنغ باودر فوق المزيج السابق و يخلط باليد و ليس عجن ( العجن يجعل البسكويت قاسي بعد الخبز ) سنحصل على عجين لين و يلتصق قليلا باليد .
  3. تقسم العجينة إلى قسمين متساويين تماماً , ينخل 1 ملعقة كبيرة من النشاء فوق القسم الأول و يخلط تخليط دون عجن حتى تتشرب العجينة النشاء و نحصل على عجين لين و لكن لا يلتصق باليد , إذا احتجنا المزيد من النشاء يضاف بالتدريج و بكافة الأحوال لا تستخدمي أكثر من 3 ملاعق كبيرة من النشاء .
  4. ينخل 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو فوق النصف الأخر من العجين و يقلب حتى نحصل على عجين لين و لا يلتصق باليد يمكن إضافة ملعقة أخرى من الكاكاو و بكافة الأحوال لا تستخدمي أكثر من ملعقتين كبيرتين من الكاكاو .
  5. تغطى العجينتين و تترك ترتاح في البراد لنصف ساعة , حمي الفرن على 180 مئوية و ثبتي الرف السفلي , جهزي صواني خاصة بالفرن و بطنيها بورق الزبدة .
  6. تشكيل الخروف : خذي من العجينة البيضاء قطع صغيرة بحجم البازلاء أو أكبر قليلا و كوريها رتبيها على الصينية على شكل وردة ثم أضيفي كرات أخرى أعلاها ليتشكل جسم الروف , خذي كرة بنفس الحجم من عجينة الشوكولا و شكلي الرأس و بواسطة عود أسنان اعملي حفرة للعين و للفم و خذي قطعة صغيرة من العجينة السوداء و شكليها مثل الدمعة و ثبتيها مكان الأذن ثم بواسطة عود الأسنان اعملي خط داخلها لتأخذ شكل أذن الخروف , ثم اعملي 3 كرات صغيرة واحدة للذيل و اثنتان للأرجل ثبتي الأرجل مكانها و اضغطي بالعود عليها لـتأخذ شكل الحوافر ( أنصحك بمشاهدة الفيديو ).
  7. كرري العملية مع مخالفة الألوان لتحصلي على خواريف بيضاء و سوداء .
  8. اخبزيها لمدة 15 حتى 17 دقيقة أو حتى يشقر أسفلها , أخرجي الصينية من الفرن و اتركيها تبرد تماما على رف شبكي , ثم احفظي البسكوتات بغلبة محكمة الإغلاق .

ملاحظة :

في نفس الصينية شكلي خواريف بيضاء و سوداء هذا سيساعدك لمعرفة نضج البسكويت لأن العجينة السوداء لا يمكن معرفة نضجها من اللون في حين البيضاء يشقر أسفلها .

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>