بسكويت بالطحينة

بسكويت بالطحينة

لعشاق الطحينة بسكوت ناعم يذوب بالفم مع المكسرات المقرمشة و لا أطيب , قوام العجينة شبيه بالغريبة لكن الطعم أطيب من الغريبة بكثيييير ,والدتي حبيت هالبسكوت كتير و أول ما داقتو قالتلي ( ممم عم يهرت بالتم ) , قلتلها ( شكلو عادي بس الطعمة كتيرطيبة ) فجاوبتني ( بتنسي الشكل مقابل الطعم )
بالنسبة للعجينة رح تكون مفتتة مثل الغريبة لكن تشكيلها سهل جداً , و أنا كتير بحب البسكوت يلي ما بيحتاج شوبك و قطاعات بسكويت بحسو مريح و سريع .
المقادير:
200 غ زبدة بحارة الغرفة
¾ كوب سكر بودرة
1 صفار بيضة ( يترك البياض للوجه )
1 باكيت فانيليا
¾ كوب طحينة
3 كوب طحين ( تراعى القاعدة العامة لكيل الطحين )

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

للتزيين :
بياض بيضة
جوز مفروم حسب الحاجة

الطريقة :

  1. يحمى الفرن على درجة 180 مئوية و يوضع الرف في وسط الفرن .
  2. تخفق الزبدة لمدة دقيقتين , يضاف السكر و نستمر بالخفق حتى يصبح المزيج هشاً مثل الكريما .. يضاف صفار البيضة و الفانيليا و نخفق حتى تمتزج ثم تضاف الطحينة و نخفق حتى تتجانس المواد .
  3. ينخل الطحين مع البيكنغ باودر فوق المزيج السابق و نحرك باليد ( دون المبالغة بالعجن ) حتى تمتزج جميع المواد ( العجينة ذات قوام مفتت لكن تشكيلها ليس صعباً(. يخفق بياض البيض بالشوكة قليلاً حتى يتفكك , تشكل العجينة على شكل كرات بحجم الجوزة , يغمس أعلى الكرات في بياض البيض ثم في الجوز و تصف في الصينية مع ترك مسافة بين الواحدة و الأخرى , اضغط على الكرات بخفة لتتسطح .
  4. تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون , يمكنك تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة .
  5. تخرج الصينية من الفرن و تترك البسكوتات تبرد في الصينية ليسهل حملها .

2 تعليقات

  1. كتير شفت صفحات للوصفات والحلويات لكن متل صفحتك ماشفت بالترتيب والفن والزوء وكل شي عندك مدروس من الدخول للوصفة والانتقال لوصفة تانية
    رائعة ماشاء الله عليك بالتوفيق دايما

    • سها قمند

      تسلمي كلك ذوق , الموقع بيكبر بوجودكم و بتشجيعكم أشكر كلماتك اللطيفة

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

error: Content is protected !!