كيكة التمر مع الجوز و التوفي

كيكة التمر مع الجوز و التوفي

حابين تعملوا كيكة تمر تغير شكل بطعمها و شكلها و حتى طريقة إعدادها , هي الكيكة رطبة و غنية بالزبدة و مع التمر و الجوز و صوص التوفي متخيلين التناغم بين هالمكونات اللذيذة .

هي الكيكة بطريقة إعدادها مختلفة عن كيكات التمر يلي منقطع فيها التمر قطع و منخلطو مع الطحين و منضيفو أخر شي ممكن تشوفوا بالموقع كيكة تمر بتتحضر بهي الطريقة على الرابط ( هنا ) , اما هي الكيكة المميز بطريقة إعدادها إنو منخلط التمر مع المي المغلية و بيكربونات الصوديوم و منركها ليطرى التمر و بعدين منخلط هالمزيج مع الطحين بيعطينا كيكة رطبة و بتدوب بالتم .

بالنسبة للتزيين ممكن تستخدمو صوص التوفي أو مربى الحليب أو بكل بساطة فيكن ترشو عليها رشة سكر بودرة و تقدموها مع كاسة شاي أو فنجان قهوة و ألف صحة و هنا

المقادير :

250 غ تمر مقطع قطع صغيرة

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

½ 1 كوب ماء مغلي

125 غ زبدة

¾ كوب سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 بيضة بحرارة الغرفة

2 كوب طحين ذاتي الاختمار ( أو 2 كوب طحين كاتو مخلوط مع 3 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر و ¼ ملعقة صغيرة ملح )

ربع كوب جوز مفروم

للتزيين :

1 كوب توفي أو مربى الحليب

الطريقة :

  1. يدهن قالب كيك مستدير مقاس 22 سم بالزبدة و يرش بالطحين ثم يبطن بورقة زبدة , يحمى الفرن على 180 مئوية و يثبت الرف أوسط الفرن .
  2. يحمص الجوز في مقلاة غير لاصقة بدون أي مواد دهنية ثم يوضع في صحن و يترك يبرد , ينخل الطحين مع البيكنغ باودر و يخلط مع الجوز .
  3. يوضع التمر و بيكربونات الصوديوم في وعاء و يسكب فوقه الماء المغلي و يحرك ثم يترك بدون غطاء لمدة 20 دقيقة حتى يصبح التمر طري .
  4. تخفق الزبدة مع السكر و الفانيليا حتى تصبح كريمية و باهتة اللون يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة فقط حتى تندمج البيضة .
  5. تخفف سرعة الخفاقة و يضاف مزيج التمر و الطحين بالتناوب على دفعتين مع الانتباه إلى عدم الإكثار من الخفق فقط حتى تندمج المكونات .
  6. يصب مزيج الكيك في القالب و يخبز لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج , اختبري نضج الكيك بعود أسنان , شغلي الشواية في الدقائق الأخيرة .
  7. اخرجي الكيك من الفرن و اتركيه بالقالب على رف شبكي حتى يرتاح لمدة 10 دقائق , ثم يقلب على الشبك و يترك حتى يبرد .

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

error: Content is protected !!