كفتة بالطحينة

كفته بالطحينة

أكلة فخمة بكل معنى الكلمة و نكهتها مميزة جداً ممكن تحضريها كغداء أو كصنف مميز إذا كان عندك عزيمة و خاصة إنو تحضيرها سهل و ما بياخد منك وقت طويل بالمطبخ .

المقادير :

1 كغ كبابة ( كباب غنم أو كباب دجاج )

200 غ بقسماط

1 بصلة مبشورة

4 فص ثوم مهروس

½ كوب بقدونس مفروم

ملح حسب الرغبة

2 ملعقة صغيرة بهار

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

3 بصلة كبيرة مقطعة جوانح

¼ كوب زيت نباتي

صوص الطحينة :

⅓ كوب طحينة

½ 1 كوب لبن زبادي

½ 1 كوب ماء

ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

عصير ليمون حسب الرغبة

الطريقة :

  1. توضع اللحمة في وعاء و تخلط جيداً مع البصل , الثوم , البقدونس , البهارات و البقسماط و تشكل كرات .
  2. يحمى الزيت في مقلاة و تحمر كرات اللحم ثم ترفع على طبق حراري خاص بالفرن .
  3. قلي البصل المقطع جوانح بنفس الزيت حتى يطرى , وزعيه فوق كرات اللحمة .
  4. حضري صوص الطحينة , في وعاء اخلطي الطحينة مع اللبن الزبادي و الماء , تبليها بالملح و الفلفل , أضيفي عصير الليمون حسب رغبتك , تذوقيها و ركزي الملح و عصير الليمون .
  5. وزعي الصوص فوق خليط اللحمة و البصل .
  6. ضعي الطبق في فرن محمى مسبقاً على 180 مئوية و اتركيها حتى تتسبك حوالي 20 حتى 25 دقيقة .
  7. اخرجيها من الفرن و زينيها بالبقدونس المفروم و قدميها مع الأرز بالشعيرية .

ملاحظات :

  1. أضيفي الماء بالتدريج لصوص الطحينة يجب أن يكون قوامه مائل للخفيف لأنه سيتكاثف بالفرن .
  2. من الأفضل تقليب الصوص أثناء الخبز بالفرن .

3 تعليقات

  1. سهى ابراهيم

    يسلموا ايديكي وشكرا لكرمك بس يا ريت تعمليهم فيديو وشكرا “جزيلا”.

  2. يعطيكي العافيه عزيزتي سهى

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

error: Content is protected !!