كفتة بالطحينة

كفته بالطحينة

أكلة فخمة بكل معنى الكلمة و نكهتها مميزة جداً ممكن تحضريها كغداء أو كصنف مميز إذا كان عندك عزيمة و خاصة إنو تحضيرها سهل و ما بياخد منك وقت طويل بالمطبخ .

المقادير :

1 كغ كبابة ( كباب غنم أو كباب دجاج )

200 غ بقسماط

1 بصلة مبشورة

4 فص ثوم مهروس

½ كوب بقدونس مفروم

ملح حسب الرغبة

2 ملعقة صغيرة بهار

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

3 بصلة كبيرة مقطعة جوانح

¼ كوب زيت نباتي

صوص الطحينة :

⅓ كوب طحينة

½ 1 كوب لبن زبادي

½ 1 كوب ماء

ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

عصير ليمون حسب الرغبة

الطريقة :

  1. توضع اللحمة في وعاء و تخلط جيداً مع البصل , الثوم , البقدونس , البهارات و البقسماط و تشكل كرات .
  2. يحمى الزيت في مقلاة و تحمر كرات اللحم ثم ترفع على طبق حراري خاص بالفرن .
  3. قلي البصل المقطع جوانح بنفس الزيت حتى يطرى , وزعيه فوق كرات اللحمة .
  4. حضري صوص الطحينة , في وعاء اخلطي الطحينة مع اللبن الزبادي و الماء , تبليها بالملح و الفلفل , أضيفي عصير الليمون حسب رغبتك , تذوقيها و ركزي الملح و عصير الليمون .
  5. وزعي الصوص فوق خليط اللحمة و البصل .
  6. ضعي الطبق في فرن محمى مسبقاً على 180 مئوية و اتركيها حتى تتسبك حوالي 20 حتى 25 دقيقة .
  7. اخرجيها من الفرن و زينيها بالبقدونس المفروم و قدميها مع الأرز بالشعيرية .

ملاحظات :

  1. أضيفي الماء بالتدريج لصوص الطحينة يجب أن يكون قوامه مائل للخفيف لأنه سيتكاثف بالفرن .
  2. من الأفضل تقليب الصوص أثناء الخبز بالفرن .

3 تعليقات

  1. سهى ابراهيم

    يسلموا ايديكي وشكرا لكرمك بس يا ريت تعمليهم فيديو وشكرا “جزيلا”.

  2. يعطيكي العافيه عزيزتي سهى

أضف رد على سهى ابراهيم إلغاء الرد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

error: Content is protected !!