أقراص الشوكولا الفرنسية ( Mendiant )

أقراص الشكولا الفرنسية

أكيد العيد ما بيحلى بدون ضيافة الشوكولا و أكيد هالضيافة رح تكون أحلى من تحت ديات ست البيت , كم يوم و بيطل علينا عيد الأضحى كل عام و أنتم بخير و ينعاد عليكم باليمن و البركة .

حبيت قبل العيد أشاركم وصفة شوكولا فرنسية تقليدية سهلة الإعداد و فخمة جداً جداً و الحلو بهالوصفة إنها مرنة يعني فيكي تستخدمي المكونات المتوفرة عندك بالبيت و تزيدي و تنقصي على حسب رغبتك .

قبل ما نبدأ بالوصفة حابة أعرفكن على تاريخ الوصفة , هي وصفة فرنسية تقليدية عبارة عن قرص شوكولا مزين بالمكسرات و الفواكه المجففة التي تمثل الطوائف الرهبانية الأربعة و كل مكون يرمز إلى لون الجلباب الرهباني , فالزبيب يشير إلى الأوغسطينية (Augustinians ) و البندق للكرميلت  (Carmelites  ) و التين المجفف للفرنسيسكان  (Franciscans ) , واللوز للدومينيكان (Dominicans ) , كانت هذه الوصفة تحضر في عيد الميلاد ( الكريسميس ) أما حاليا فهي تحضر في أي مناسبة و أصبحت تتضمن مكونات أخرى مثل قشور الفاكهة المطبوخة بالسكر أو جوز الهند .

المقادير :

300 غ شوكولا

مكسرات محمصة ( لوز , بندق , جوز , كاجو , فستق حلبي )

زبيب

فواكه مجففة ( تين مجف , مشمش مجفف )

مربى قشر البرتقال أو مربى قشر النارنج ( مصفى من القطر جيداً )

جوز هند

الطريقة :

  1. تحمص المكسرات بالفرن و تترك تبرد , تفرم الفواكه المجففة في حال استخدامها , بالنسبة لقشور البرتقال أو النارنج تصفى من القطر جيداً و تقطع شرائح طولية .
  2. تجهز صواني و تفرش بورق الزبدة أو طلحيات سليكون .
  3. تفرم الشوكولا و يذوب ثلاث أرباعها على حمام مائي , ترفع من فوق الحمام المائي و يضاف الربع الباقي من الشوكولا و تحرك حتى تذوب بحرارة الشوكولا الذائبة .
  4. بواسطة الملعقة تصب الشوكولا على شكل أقراص و تزين بالمكسرات و الفواكه المجففة أو قشور المربى قبل أن تجف الشوكولا .
  5. تترك الشوكولا في مكان بارد حتى تجف و تتماسك , ترفع برفق و توضع في علبة محكمة الإغلاق في البراد .ضيافة شوكولا

ملاحظات :

  1. يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولا سوداء الشوكولا الداكنة أو الشكولا بالحليب أو حتى الشوكولا البيضاء و رغم عشقي لجميع أنواع الشوكولا إلا أني وجدت أن الشوكولا بالحليب أطيبها مع هذه الوصفة .
  2. هذه الكمية تعطي حوالي 30 قرص .

2 تعليقات

  1. شهود أم الخير

    ماشاء الله يسلم ايديك شكلها بشهي..
    بس بصراحة هيك وصفة الشطارة فيها أنو تكون نوع الشوكولا طيبة..شو بتنصحينا بأي نوع شوكولا ممكن استخدامها بهيك وصفة وتكون طيبة من دون اضافات..وما بتحتاج زبدة أو زيت أبدا؟
    شكرا كتير إلك

    • سها قمند

      الله يسلمك , حسب البلد يلي أنت عايشة في , و الله جربت كتير أنواع المشكلة إنو هون الشوكولا لنفس المعمل عم تفرق من طبخة لطبخة حسب المواد يلي عم يستوردوها

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

error: Content is protected !!