بسكويت روسي

Chestnut cookies

بتعرفو البسكويت الفاخر يلي بيكون مغلف بس حبة أو حبتين لأنو هالحبتين كفاية ليرفعوا مؤشر السعادة عندكن هالوصفة نفس الشي حبة و حبتين و بتدخلو في عالم الأحلام

هالبسكويت بروسيا بيسمو بسكويت الكستناء رغم إنو مافيو كستناء , الإسم مستوحى من الشكل لأنو حبة البسكويت مسطحة من طرف و مقوسة من الطرف التاني و مع الوايفر المطحون ع الوش تماماً متل الكستناء لما تكون ع الشجر .

بالمقادير في مكون موجود بكل بيت و دائماً بتستخدمو للبسكوت بس أول مرة رح تستخدمو بطريقة مختلفة مارح أحكي عنو كتير أكتشفو بنفسكن :)

المقادير :

200 غ زبدة بحرارة الغرفة

6 صفار بيض مسلوق ( متماسك )

3 ملعقة كبيرة ساور كريم أو لبن زبادي

1  ملعقة صغيرة فانيليا

3 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

½ 1 حتى 2 كوب طحين

50 – 60 حبة بندق مقشور ( اختياري )

مقادير التغطية :

50 غ زبدة
5 ملعقة كبيرة حليب سائل
3 ملعقة كبيرة كاكاو
1 كوب ناقص إصبع سكر بودرة
2 كوب بسكويت وايفر مطحون أو مكسرات مطحونة
الطريقة :
1. يهرس صفار البيض بالشوكة و الأفضل بمحضرة الطعام .
2. تخفق الزبدة حتى تصبح هشة حوالي 3 دقائق ثم يضاف صفار البيض المهروس و يخفق , يضاف السكر و الساور كريم و الفانيليا و يخفق حتى يصبح مثل الكريما حوالي 5 دقائق .
3. أنخلي كوب و نصف من الطحين مع البيكنغ باودر فوق مزيج الزبدة و اخلطي باليد حتى تتجانس المكونات ( يخلط المزيج بخفة و لا يعجن حتى لا يصبح قاسي بعد الخبز ) أضيفي باقي الطحين إذا لزم الأمر .
4. خذي قطعة من العجين و احشيها بحبة بندق ( في حال استخدامه ) , كوريها براحتي يديكي و رتبيها على صينية فرن .
5. حمي الفرن على 170 مئوية و اخبزيها على الرف السفلي حتى تصبح ذهبية يمكن تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة , اخرجيها من الفرن و اتركيها تبرد .بسكوت روسي
6. تحضير التغطية : ذوبي الزبدة في وعاء على النار ثم أضيفي السكر و الكاكاو المنخول و الحليب و حركي حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض و اتركي المزيج يغلي مع التحريك بين الحين و الأخر حتى يذوب السكر عندها ارفعيه عن النار .
7. بواسطة الشوكة اغمسي كل حبة بسكويت بتغطية الشوكولا ثم دحرجيها فوق بسكويت الوايفر المطحون , رتبيها في طبق واسع و اتركيها تجف .

ملاحظات :

  1. للتغطية يمكنك استخدام كوب من بسكويت الوايفر المطحون مخلوط مع كوب مكسرات محمصة و مطحونة .
  2. إذا بردت التغطية و اصبحت سميكة أثناء العمل , أعيدي تسخينها على نار خفيفة و يمكن إضافة ملعقة حليب أو حسب الحاجة .
  3. لا تخافي من استعمال صفار البيض المسلوق فطعمه لن يظهر في البسكويت أبداً أبداً و سيعطيه قوام و طعم رائع .

 

6 تعليقات

  1. الصورة أكثر من رائعة ولازم أجرب الوصفة لأنو باين أنها طيبة
    يسلمو ايديكي سوسو

    • سها قمند

      هلا أحلام
      يسعدني إنو الصورة لآقيت إعجابك و الطعم جداً فاخر و لذيذ و تعتبر من الوصفات التقليدية بروسيا
      بنصحك تجربيها بأقرب فرصة

  2. تسلم أيديكي يارب شكلها كتير ظريف وجديد

  3. شكرا كتيير يا سها الصورة عبتتكلم ذوق وفن وترتيب يسلمووووووو

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

error: Content is protected !!