كيكة الكوسا بالشوكولا و البهارات

كعكة الكوسا بالشوكولاته

حلى الشوكولاته و وصفات كيك الشوكولاته من أكثر الوصفات التي تلاقي اعجاب الغالبية العظمى من الناس .

الاسم ( كيكة الكوسا بالشوكولا ) قد يبدو غريب قليلاً للبعض و مألوف لدى البعض الآخر , و ممكن يتسأل البعض من الناس : شو سبب استخدام الكوسا في الكيك ؟

فكرة كيك الكوسا مشابهة تماماً لفكرة كيك الجزر , استخدام الخضار بالكاتو بيوفر رطوبة هائلة بتخلي الكاتو طري جداً و بيدوب بالتم بدون ما تشعري بطعم الكوسا أبداً و إذا فكرنا بشكل منطقي الكوسا كخضار طعمو ناعم و حيادي .

إضافة الكاكاو و البهارات بيغني الوصفة بشكل رهيب و مع اللوز رح تحصلي على أفخم كاتو كوسا بالشوكولا .

ههالوصفة مثالية للأطفال يلي ما بتحب تاكل الكوسا , و ممكن تعمليها كتحلية لعيلتك أو كطبق حلويات للبوفيهات و جمعة الأصحاب و الجيران .

أنصحك بتجهيز كل المكونات قبل البدء بعمل الوصفة و بمجرد أن تصبح المقادير جاهزة , ستلاحظين أن إعداد الكيكة لن يستغرق معك أكثر من عشرة دقائق و الآن اترككم مع طريقة عمل كعكة الكوسا بالشوكولاته .

كاتو الكوسا بالشوكولا

المقادير :

¾ كوب زيت نباتي

¾ 1 كوب سكر ناعم

½ كوب بتر ميلك

2 بيضة بحرارة الغرفة

1 ظرف فانيليا

½ 2 كوب طحين كاتو ( اتبعي الطريقة الصحيحة لكيل المقادير هنا )

¼ كوب كاكاو

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

2 كوب كوسا مبشور

½ كوب شوكولا مفرومة

½ كوب لوز محمص و مفروم

للتزين : شوكولا بيضاء مفرومة

الطريقة :

  1. يدهن قالب كيك مرتفع من الوسط و يرش بالطحين , يحمى الفرن على درجة 175 مئوية , يثبت رف الفرن في الوسط .
  2. ننخل الطحين مع الكاكاو و الملح و القرفة و القرنفل و البيكربونات و يترك جانباً
  3. في وعاء كبير نخفق الزيت مع السكر حتى تمتزج المكونات , نضيف البترميلك و البيض و الفانيليا و نخفق .
  4. يضاف مزيج الطحين و الكوسا المبشور إلى المزيج البيض بالتناوب على ثلاث دفعات ( ابدئي بالطحين و انتهي الطحين ), المزيج سميك لا تقلقي .
  5. يضاف اللوز و الشوكولا و تقلب مع المزيج جيداً , تصب في القالب و تخبز من 55 – 60 دقيقة ( بالنسبة لفرني استغرق 65 دقيقة اختبريه بعود كبريت ), يترك في القالب 10 دقائق ثم يقلب على شبك سلك و يترك يبرد تماماً .
  6. بعد أن يبرد الكيك تماماً يوضع على طبق التقديم , تذاب الشوكولا على حمام مائي و تعبئ في قمع مصنوع من ورق الزبدة أو كيس من النايلون , يقص طرفه , و ترسم خطوط بالشوكولا البيضاء كما في الصورة .

 

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>