الكيك العادي ( الكيك اليومي بالصور )

الكيك اليومي بالزيت النباتي

هالكيكة اللذيذة تعلمتها من صديقتي هديل الله يجزيها الخير , دقتها عندها بجمعة حلوة أنا و بقية الشلة حبيتها كتير و عطتني المقادير , الحلوة بهالكيكة إنو ممكن تنعمل سادة أو كلها بالشوكولا أو متل ما عملت ماربل كيك .

من فترة وصلني رسائل على صفحة البيسكوتارت على الفيس بخصوص كيكة بسيطة و طيبة و بتنفع للمبتدئات , و صبايا طلبت كيك بالزيت النباتي , ففكرت بعمل الكيك اليومي بالبرتقال أو الكيك اليومي بالحليب حسب ما تحبو تستعملو أو حسب المتوفر بالبيت .

و حتى تكون الخطوات واضحة تماماً صورت كل خطوة و هيك بتتوضح الوصفة أكتر .

المقادير :

5  بيضات بحرارة الغرفة

1  ظرف فانيليا

بشرة برتقالة أو ليمونة

¾ 1  كوب سكر ناعم الحبيبات

1  كوب حليب أو عصير برتقال

1  كوب زيت نباتي

½ 2  كوب طحين ( تتبع الطريقة الصحيحة لكيل المقادير الرابط هنا )

1 ظرف بيكينغ باودر  أو  ½ 2  ملعقة صغيرة

رشة ملح

1  ملعقة كبيرة كاكاو غامقة

1  ملعقة كبيرة ماء

طريقة عمل الكيك اليومي بالصور

الطريقة :

  1. يدهن قالب مرتفع من الوسط بالسمنة باليد و يرش بالطحين حتى يتغطى جيداً , ينفض الطحين الزائد و يترك جانباً .يدهن القالب بالسمنيرش القالب بالطحين
  2. يحمى. الفرن على 180 مئوية و يوضع رف الفرن في الوسط .
  3. ينخل الطحين و البيكينغ باودر و الملح و يترك جانباً .
  4. يوضع البيض في وعاء عميق و يخفق لدقيقة ثم يضاف السكر مع مواصلة الخفق كما في الصورة , نستمر بخفق البيض حتى يتضاعف حجم المزيج و يبهت لونه و يصبح فاتح ( المدة من 5 إلى 10 دقائق حسب قوة الخفاقة ).يخفق البيض مع السكر
  5. تضاف الفانيليا و بشرة البرتقالة أو الليمونة و نخفق .تضاف الفانيليا و بشرة البرتقال
  6. تخفض الخفاقة إلى أدنى سرعة , يضاف الزيت على شكل خيط رفيع مع الخفق .يضاف الزيت
  7. يضاف الحليب على شكل خيط رفيع مع الخفق .يضاف الحليب بالتدريج
  8. ينخل مزيج الطحين فوق مزيج البيض على دفعتين مع الخفق قليلاً بعد كل إضافة ( نخفق فقط حتى تتجانس المكونات أو يمكن استخدام المضرب اليدوي و يحرك المزيج من الأسفل للأعلى بخفة ).ينخل الطحين فوق مزيج البيضيخفق فقط حتى تتجانس المواد
  9. يسكب ثلث كمية خليط الكيك في وعاء آخر و ينخل فوقه الكاكاو , تضاف ملعقة الماء و نخلط بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المواد .ينخل الكاكاويحرك المزيج بالمضرب اليدوي
  10. يصب خليط الكيك السادة في القالب المجهز مسبقاً ,ثم يصب خليط الكيك بالشوكولا في الوسط .يصب خليط الفانيليا ثم خليط الكاكاو
  11. اعملي حركات دائرية بواسطة عود خشبي أو طرف سكين للحصول على تأثير الكيك الرخامي .اعملي حركات دائرية بواسطة عود خشبيتأثير كيك ماربل
  12. يخبز في الفرن لمدة 50 أو حتى 55 دقيقة , اختبريه بعود أسنان , اغرزي العود في الكيك فإذا خرج نظيفاً فالكيك ناضج أما إذا علق شيء من مزيج الكيك بالعود استمري بخبزه حتى ينضج .اختبريه بعود خشبي
  13. يخرج من الفرن و يترك على شبك ليبرد 10 دقائق ثم يقلب على الشبك و يترك حتى يبرد تماماً .يبرد على شبك سلك

ملاحظة : يمكن حذف الكاكاو نهائياً للحصول على كيك سادة , و لعمل كيك شوكولا استبدلي ملعقتين كبيرتين من الطحين بملعقتين من الكاكاو الغامق .

يمكنكم متابعة حساب بيسكوتارت على تويتر باضغط على 

أضف صور هذه المقالة على pinterest 

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>