بالعادة بقدم الزيتون المكلس متل ماهو بدون أي إضافات بس من وقت ما أتعلمت هالتتبيلة من رفيقتي أمينة صار الزيتون المكلس بالتتبيلة مع كاسة الشاي عند الصبح غرااامي , هالتتبيلة ممكن تستخدميها للعطون أنا بحضرها بكميات صغيرة أول باول فريش .
التتبيلة بتتألف من توليفة رائعة من الكزبرة و دبس الفليفلة و الزعتر الأخضر
الزيتون المكلس بالتتبيلة ممكن تقدمي مع كاسة شاي مختمرة سواء على الفطور أو العشاء
لعشاق الزيتون ممكن تحضرو سلطة الزيتون و ضفيرة الزيتون و فطيرة التونة و الزيتون
المقادير :
½ كغ زيتون مكلس جاهز للأكل
4 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
2 ملعقة صغيرة دبس فليفلة
زعتر أخضر طازج أو مكبوس ( لم يتوفر لي الزعتر الأخضر الطازج فاستعملت 1 ملعقة صغيرة زعتر اخضر يابس )
1 ليمونة كبيرة مقطعة
½ملعقة صغيرة ملح الليمون ( اختياري لمن يرغب في زيادة نكهة الحامض )
زيت زيتون حسب الحاجة
الطريقة :
- يصفى الزيتون من مائه و ينشف بسرعة بمنشفة مطبخ بدون وبر ثم يفرك بقليل من زيت الزيتون حتى لا يتغير لونه .
- يدق الثوم مع قليل من الملح و يضاف للزيتون .
- تضاف بقية التوابل ثم قطع الليمون و يفرك الجميع باليد .
- يوضع في مرطبان زجاجي و يسكب فوقه كمية من زيت الزيتون , يغلق المرطبان و يترك في البراد ساعة أو ساعتين حتى يتشرب الزيتون النكهات .
شكرا لكي الوصفات رائعه
تسلمي كلك ذوق و نور الموقع بوجودك