فليفلة مقلاية مع الكزبرة و الثوم أكلة صيفية بامتياز خفيفة نضيفة و ما بستغرق وقت كتير لتكون جاهزة , ممكن تعتبريها طبق جانبي أو مقبلات مع السلطة و الخبز السوري شي روووعة .
إذا كنت من العائلات يلي بتحب تحضر عدة أصناف مقالي للغداء متل مكمور الباذنجان أو باذنجان مع الخل و الثوم فيكي تستغلي الزيت يلي عم تقلي في و تحضري كمان طبق فليفلة مقلاية مع الكزبرة و الثوم رح يضيف ألوان و قيمة غذائية أكبر لسفرتك
المقادير :
1 كغ فليفلة خضراء
نصف كوب زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
رأس ثوم صغير مقشر و مهروس
كيلو بندورة ( تقسم تصفين و يستخرج البذر ثم تبشر بمبشرة الجبنة و يرمى القشر )
ملعقة صغيرة دبس بندورة ( اختياري )
للتقديم :
خبز عربي أو خبز سوري
الطريقة :
- توضع البندوة في قدر و ترفع على نار متوسطة و تترك تغلي لحين استعمالها .
- يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ثم تضاف الفليفلة و تقلب حتى تطرى و تصبح أطرافها ذهبية .
- ترفع الفليفلة المقلية على طبق ثم يضاف الثوم فوق الزيت الموجود في القدر ثم يقلب حتى يصبح ذهبي .
- تضاف الكزبرة ثم تقلب حتى تتقلى و تفوح رائحتها العطرة .
- تعاد الفليفلة المقلية إلى نفس القدر ثم تضاف البندورة و دبس البندورة ثم تترك على نار خفيفة حتى تعقد .
- أضيف الملح حسب الرغبة.
- قدميها مع الخبز العربي أو الخبز السوري .
ملاحظة :
إذا كنت تحضري وجبة من المقالي لعائلتك يمكنك قلي الفليفلة أيضاً بالزيت الغزير ثم تصفى من الزيت الزائد و تكمل الوصفة .
ليصلكم كل جديد يمكنكم متابعة صفحة بيسكوتارت على الفيس بوك
