سلطة الزيتون

Olive Salad for English recipe scroll down 

سلطة الزيتون من السلطات الغنية بألوانها أيضاً غنية بطعمتها اللذيذة

زيتون مكسر مع كمون بالإضافة إلى دبس رمان من أشهر الأطباق المتواجدة على مائدة الفطور الحلبية

لكن  هالمرة رح نحول هالطبق لصحن سلطة غير شكل رح يضيف جو و لذة و ألوان حلوة لمائدتك .

يمكنك تقديم سلطة الزيتون على الفطور مع كوب شاي و رغيف خبز سوري أو كطبق مقبلات .

مقادير سلطة الزيتون :

2 كوب زيتون مكسر منزوع النوى ( يمكنك استخدام الزيتون المكبوس بالليمون و الزيت )

½ باقة بقدونس مفروم

1 بصلة متوسطة مفرومة

¼ كوب جوز مفروم

½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة

1  ملعقة كبيرة دبس رمان

حب رمان ( حسب الرغبة )

ملح و كمون حسب الرغبة

الطريقة :

1. توضع جميع المكونات في وعاء عميق
2. يضاف قليل من الزيت ( لمزيد من النكهة يمكن استخدام الزيت الموجود في مرطبان الزيتون نفسه )
3.  تحرك المكونات جيداً
4. أسكبي السلطة في طبق التقديم .

ملاحظات :

1. يمكن الاحتفاظ بالجوز للتزيين .
2. إذا استخدمت زيتون غير مكبوس بالليمون اضيفي قليل من الليمون حسب الرغبة للزيتون ثم اتركيه بضع ساعات ليتشرب النكهة ثم اضيف باقي مكونات السلطة .
3. يمكن الاستعاضة عن دبس الفليفلة بقرن فلفل أخضر أو أحمر مفروم .

Olive Salad

Crushed olives with cumin and pomegranate molasses one of the most famous dishes on breakfast in Aleppo city , but this time we will turn this dish to a special  salad , it will add a pleasure and color to your table.

You can serve this salad for breakfast  with a cup of tea and a Syrian bread , or as appetizer

Ingredients :

2 cups petted preserved green olives

½ punch chopped parsley

1 small onion , chopped

¼ cup crossly chopped walnuts

½ teaspoon mashed garlic

1 tablespoon pepper paste

1 tablespoon pomegranate molasses

pomegranate seeds (to taste  )

Salt and ground cumin to taste

Preparation :

1. Put all the ingredients in a deep bowl , add oil (use the same oil in the jar) , toss well , pour in a serving dish.

Notes :

1. Walnuts can be kept for garnish.
2. Pepper paste can be replaced by green or red chopped pepper .
3. You can add lemon juice for more sour flavor .