كيكة البهارات مع الجوز و الزبيب
دائما لما يقرب الشتاء منصير نميل أكتر للكيكات يلي بتعطينا شعور بالدفئ و هالكيكة أكتر كيكة ممكن تحسسك بهالشعور
خاصة إذا كنتو من عشاق البهارات و تحديداً القرفة و مع إضافة الزبيب و الجوز المحمص هالكيكة خيار رائع سواء للفطور الصبح مع كاسة شاي أو للعصرونية مع الضيوف و الأحباب
بهالوصفة رح نتعلم نعمل أطيب كيكة بهارات بالجوز و الزبيب بطريقة سهلة و رح نحصل على كيكة هشة و طرية
الوصفة صورتها فيديو لحتى تكون خطوات و طريقة عمل كيكة القرفة و الجوز واضحة و سهلة للجميع أتمنى لكم مشاهدة ممتعة .
المقادير :
3 حبة بيض حجم كبير
¼ 1 كوب سكر
¾ كوب زيت نباتي
1 كوب حليب
3 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
نصف كوب زبيب خالي البذر
نصف كوب جوز مقطع و محمص
رشة ملح
ظرف فانيليا
طريقة عمل كيكة البهارات :
- يحمى الفرن على درجة 180 مئوية ثم يثبت الرف في الوسط .
- ينخل الطحين مع البيكنغ باودر و بقية البهارات ثم يضاف الملح و يقلب جيداً .
- يدهن قالب كيك مرتفع من الوسط ثم يرش جيداً بالطحين .
- ينقع الزبيب بالماء لمدة 10 دقائق حتى يطرى ثم يصفى جيداً .
- يخفق البيض مع السكر و الفانيليا لمدة 10 دقائق مع كشط أطراف الوعاء بالسباتيول أثناء الخفق .
- يضاف الزيت تدريجياً مع مواصلة الخفق حتى تنتهي الكمية .
- نخفف سرعة الخفاقة ثم يضاف الطحين مع الحليب بالتبادل أي يضاف الطحين على ثلاث دفعات مع إضافة الحليب بينها على دفعتين .
- يضاف الزبيب و الجوز المجمص و يخفق خفقة سريعة فقط حتى تتوزع المكسرات في خليط الكيك .
- يصب خليط الكيك في القالب ثم يخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى 50 دقيقة و يختبر بواسطة عود أسنان .
- بعد أن يخرج من الفرن يوضع على رف شبكي لمدة 10 دقائق حتى يهدأ ثم يقلب على شبك و يترك حتى يبرد تماماً .
ملاحظة :
يفضل بعد أن يبرد الكيك تمتماً أن يلف جيداً بالنايلون و يوضع في البراد لليوم الثاني هكذا ستصبح نكهة البهارات مركزة أكثر .
