مربى الخوخ الممروس

يمكن الفكرة تكون جديدة و غريبة لبعض الناس ولكن الأشخاص يلي داقو مربى الخوخ من قبل رح يقول يممممي .

السنة كانت أول مرة بجرب فيها مربى الخوخ اللون طلع روعة سبحان الخالق و الطعم رائع مع مزة لطيفة و أكتر شي عجبني قوامو , القوام شبه جيلاتيني و مناسب لحتى تستخدمي بأنواع حلويات متل المبروشة ( مربعات المربى ) أو أنواع من البسكويت رح تكون موجودة قريباً على الموقع إنشاء الله .

طريقة عمل مربى الخوخ سهلة جداً جداً و المكونات بسيطة , أتمنى إنك تستمتعي بإعداده و بطعمه مع عائلتك و أصدقائك .

المقادير :

1 كغ خوخ ( يفضل النوع الجامض )

كوب ماء

1 كغ سكر

عصير ليمون أو رشة ملح الليمون ( حسب الحاجة )

الطريقة :

1. يغسل الخوخ و تقسم كل حبة نصفين ( بدون إزالة البذرة ) و توضع قي قدر مع كوب الماء و يرفع على النار حتى يغلي و تبدأ قشرته بالتشقق , يرفع عن النار و يترك يبرد قليلأ , ليسهل مرته .
2. يوضع السكر في قدر , و توضع مصفاة بلاستيك فوقه , أفرغي محتويات قدر الخوخ فوق المصفاة و امرتيه بيدك جيداً حتى تستخلصي كل اللب و يبقى القشر و البذور في المصفاة ( ازيلي كل اللب العالق على ظهر المصفاة ).
3. يرفع القدر على نار خفيفة مع التحريك بين الحين و الآخر حتى يذوب السكر و يبدأ بالغليان ثم ترفع النار و يحرك باستمرار و بشكل متواصل لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار مرة أخرى مع التحريك بين الحين و الآخر حتى يصل للقوام المطلوب ( حوالي 40 دقيقة ), يضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو رشة ملح الليمون و يحرك جيداً , تذوقيه يجب أن يكون لطعمه مزة لطيفة , أضيفي المزيد إذا رغبت , دعيه على النار عدة دقائق ثم ارفعيه .
4. يترك يبرد لليوم التالي ستلاحظين أن القوام أصبح شبه جيلاتيني , يعبئ في مرطبان نظيف و يحفظ في البراد .