مربى الشمام ( مربى البطيخ الأصفر )

في حدا هون معنى بحب المربى مووووووووت متلي ؟؟؟ إذا كان الأمر كذلك معناها لازم تجربوا مربى الشمام ( مربى البطيخ الأصفر )قبل ما يفوت موسم البطيخ نكهة جديييييدة تماماً

كل الأشخاص يلي داقو مربى الشمام  عندي (طبعاً أنا بدوقن بدون ما قول شو الوصفة و بحزرن ) الكل يقولو شي طيب بس ما حدا حسن يحزر

الصراحة لأنو في تناغم كتير كبير بين نكهة البطيخ و الليمون مع البشرة حتى مرة من المرات بعد ما طبختو و حطيتو ع الشمس و حطيت إيشارب عليه مشان الغبرة تاني يوم فتحتو و إذ بشوف نحلة غاطسة فيو و مستمتعة و الله حق معها لو كنت محلها ما بتردد و لا لحظة إني أغطس بهالمربى 😀

المقادير :

1 شمامة كبيرة ( بطيخة صفراء كبيرة ) الكمية المطلوبة 1 كغ من لب البطيخ

600 غ سكر

4 ليمونات صفراء متوسطة الحجم

الطريقة :

1. تغسل البطيخة و تجفف , تقسم إلى نصفين و يزال البذر ثم تقطع إلى حزوز و تقشر و تفرم إلى مكعبات خشنة .
2. يوزن 1 كغ من مكعبات لب البطيخ و يوضع في قدر و يضاف له السكر , هزي القدر حتى تتغطى مكعبات البطيخ بالسكر , غطي القدر و اتركيه ليلة كاملة .
3. في الصباح تغسل الليمونات و تجفف ثم تبشر و تعصر
4. يصفى عصير الليمون و يضاف مع البشرة فوق قدر البطيخ ( ستلاحظين خروج كمية كبيرة من ماء البطيخ في القدر ) .
5. يرفع القدر على النار و يترك حتى يغلي مع التحريك مرة أو مرتين بلطف
6. بعد أن يغلي تخفف النار و يترك لمدة نصف ساعة .
7. يسكب المربى في وعاء بلاستيك كبير ( طست ) و يغطى بقطعة قماش رقيقة أو إيشارب لحمايته من الغبار
8.  يترك عدة أيام  تحت أشعة الشمس حتى يعقد مع تقليبه كل يوم حتى يصل للقوام المطلوب .
9. يعبئ في مرطبان زجاجي نظيف و يقدم على الفطور مع الزبدة أو الجبنة و كوب الشاي .

ملاحظة : هذا المربى سهل الإعداد و يحتوي على 3 مكونات فقط و السر هو التقيد بوزن المقادير و حتى حجم الليمونات , إحدى المرات حاولت استخدام الليمون الأخضر الصغير فلم أحصل على نفس النتيجة لأن الليمون الأخضر لا يعطي كمية كبيرة من عصير الليمون و لم أحصل على مزة الليمون المحببة .