بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

برك باللحمة بعجينة البرك المنزلية

23 أغسطس، 2022
في الأطباق الرئيسية, اللحوم و الكبب, الوصفات
الوقت المتوقع للقراءة: 1 min read
Share on FacebookShare on Twitter

برك باللحمة بعجينة البرك المنزلية

برك باللحمة من وصفاتنا العربية التراثية يلي أكيد ما إلنا غنى عنها بشهر رمضان المبارك أو بالعزايم و البوفيهات .

عادة هالنوع من البرك بيتحضر إما بعجينة الفيلو ( عجينة البقلاوة الجاهزة ) أو الرقائق المدورة الجاهزة .

لكن بعد ما نزلت البوست السابق ( عجينة البرك و السمبوسك ) كان في تساؤلات كيف ممكن نستخدمه عجينة البرك

!و يا ترى هل بتنفع لعمل برك اللحمة ؟ و تساؤلات تانية مثل هل بتنفع لعمل الأوزي ؟

أيضاً في صبايا سألوني على صفحة الفيس : هل يمكن نحشيها قشطة ؟

فحبيت قدملكن هي الوصفة مع فيديو مصور لحتى تكون طريقة الاستخدام واضحة .

و إن شاء الله قريبا رح يكون في فديوهات تانية لحشوات مختلفة سواء حشوات مالحة أو حلوة لحتى تستخدمو فيها هالعجينة الروعة

الوصفة مصورة فيديو على قناتي ( بيسكوتارت ) مشاهدة ممتعة .

 

المقادير :

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

300 غ لحمة غنم ( دهن وسط )

2 حبة بصل متوسطة مقطعة

نصف باقة بقدونس مفرومة

1 ملعقة صغيرة بهار حلبي

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

رشة جوزة الطيب

ملح حسب الرغبة

رقائق البرك و السمبوسك ( الوصفة على الرابط )

خليط اللصق :

1 ملعقة كبيرة طحين

ماء حسب الحاجة

للقلي :

زيت نباتي

الطريقة :

تحضير الحشوة :

  1. يسخن الزيت النباتي في مقلاة ثم يضاف البصل و يتبل بالملح و يقلى حتى يصبح شفافاً .
  2. تضاف اللحمة و تتبل بالبهارات و تقلى حتى تنضج و تتبخر عصارتها .
  3. يضاف البقدونس المفروم و يقلى ثم تفرغ الحشوة في جاط و تترك حتى تبرد تماماً قبل استخدامها في الحشو .

تحضير خليط اللصق :

  1. يمزج الطحين مع كمية من الماء حتى نحصل على خليط متوسط الليونة ثم يترك جانباً لحين الحاجة .

حشو البرك :

  1. توضع رقاقة العجين على سطح العمل ثم نضع كمية مناسبة من الحشو على طرفها ثم نثني الطرفين الأيمن و الأيسر للداخل .
  2. امسكي طرف العجين الأقرب أليك و لفيه فوق الحشو و استمري بلف العجينة ثم ضعي قليل من خليط اللصق على طرفها و ثبتيها .
  3. كرري العملية حتى تنتهي الحشوة .
  4. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة ثم اقلي اللفائف حتى تصبح ذهبية اللون .
  5. ارفعيها على ورق مطبخ ليمتص الفائض من الزيت و قدميها .
الوسوم: بصلبقدونسرقائق البرك و السمبوسكسمبوسكلحم
المقالة السابقة

عجينة البرك و السمبوسك

المقالة التالية

زنود الست بعجينة الرقائق المنزلية ( عجينة البرك و السمبوسك )

مرتبطة مقالات

كب كيك الليمون
الحلويات

كب كيك الليمون

29 مايو، 2023
شراب الورد المركز
المشروبات

شراب الورد المركز

22 مايو، 2023
سلطة الأرضي شوكي
الأطباق الثانوية

سلطة الأرضي شوكي على الطريقة السورية

19 مايو، 2023
معكرونة بالبشاميل
المكرونة

معكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة و سر البشاميل الاحترافي

8 مايو، 2023

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
18 أبريل، 2023

مضافة حديثاً

كب كيك الليمون
الحلويات

كب كيك الليمون

كاب كيك بنكهة الليمون مع كريما وصفة كب كيك الليمون من ضمن وصفات الليمون يلي بحب أعملها كل ما توفر...

من قبل biscotart
29 مايو، 2023
شراب الورد المركز
المشروبات

شراب الورد المركز

شراب الورد المركز من الوصفات السورية التقليدية التي تحضرها النساء في شهر أيار . في شهر أيار يبدأ موسم الورد...

من قبل biscotart
22 مايو، 2023
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp