بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

رز بالكاري و الخضروات

1 فبراير، 2021
في الأرز
الوقت المتوقع للقراءة: 1 min read
Share on FacebookShare on Twitter

رز بالكاري و الخضروات

في أكلات بحسها معشعشة جواتي و بتمشي بدمي يمكن مو بس لأني بحبها لأنها بتذكرني بطفولتي , لما أرجع من يوم طويل بالمدرسة و المعلومات عاملة عرس و دبكة براسي و أدخل ع البيت و تكون ماما عاملة رز بالكاري و جنبو صحن سلطة أو مخلل أو عيران , يعني شو بدي مكافأة أحلى من هيك طبق بلون الدهب و الخضار موزعة في كأنها جواهر .

في عائلات بتحب تطبخ الخضار مع الكاري لوحدها و بتقدم جنبها رز يعني متل البامة أو الفاصوليا و جنبها رز , بالنسبة إلي بحبها هيك مخلطة مع بعضها و الرز أخد هاللون الأصفر الحلو و شبعان من نكهة البهارات الطيبة .

ممكن تعمليها باللحمة المفرومة أو متل الوصفة بالدجاج حسب المتوفر بالبيت أو حسب زوق عيلتك و حتى مقدار بهارات الكاري فيكي تزيدي أو تنقصي حسب رغبتك .

المقادير :

½  كوب زيت زيتون

3  بصلة كبيرة مفرومة

¾  كغ جزر مقطع

½  كغ فليفلة خضراء أو حمراء ( يفضل النوع الحار )

1  علبة فطر مقطع ( مصفى )

½  كغ  بازلاء مسلوقة أو معلبة

½ كغ صدور دجاج

2 ملعقة كبيرة بهارات كاري

2 كوب رز مصري ( حبة قصيرة )

2 ملعقة كبيرة سمنة

ماء لسلق الدجاج

الطريقة :

  1. يغسل الدجاج جيداً و يوضع في قدر عميق و يغمر بالماء و يرفع على النار حتى يغلي , يرمى ماء الغلي و يستبدل بماء آخر جديد و يرفع القدر على النار , أضيفي ورقتي غار و عود قرفة و قليل من جوزة الطيب المبشورة و بضع حبات قرنفل و اتركي الدجاج يغلي حتى ينضج , يصفى و يفتت باليد ( يحتفظ بماء السلق لطبخ الأرز ) .
  2. ينقع الرز بماء ساخن مع ملعقة صغيرة ملح .
  3. يسخن زيت الزيتون في قدر عميق و يضاف البصل المفروم و يقلى مع رشة ملح حتى يطرى , يضاف الجزر المفروم و يقلى حتى ينضج ثم تضاف الفليفلة و تقلى ثم يضاف الفطر و البازلاء و نستمر بتقلية الخضار حتى تطرى , يضاف الدجاج المفتت و يقلب لدقيقة ثم تضاف بهارات الكاري مع نصف كوب ماء و يحرك الجميع و تترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار و تتشرب نكهة البهارات و يتبخر الماء .
  4. يضاف مرق الدجاج فوق الخضار ( كمية المرق حسب نوع الرز إذا كان المرق قليل عوضي النقص بالماء ) , أضيفي السمن , اتركيه يغلي و تذوقي المرق و ركزي الملح , يمكنك إضافة المزيد من بهار الكاري حسب الذوق .
  5. في هذه الأثناء أغسلي الرز عدة مرات و صفيه ثم أضيفيه للمرق المغلي , اتركيه يغلي مجدداً لدقيقة , غطي القدر و اطبخيه على نار خفيفة حتى ينضج , قدميه مع المخلالات أو العيران أو السلطة .

ملاحظات :

  1. يمكن استبدال الدجاج باللحم المفروم و يضاف إلى القدر بعد تقلية البصل و يقلب حتى ينظج .
  2. عند طبخ الأرز حركيه بالشوكة و ليس بالملعقة حتى لا تتكسر حباته .

[facebook] [tweet] [pinterest] [follow id=”biscotart” ]

الوسوم: بهاراتبهارات الكاريرز بالجاجرز بالخضاررز بالكاريكاري
المقالة السابقة

عصير الفواكة الصيفية

المقالة التالية

شوربة كفتة البرغل مع الحمص ( وصفة تركية )

مرتبطة مقالات

الأرز

الرز المعمر

1 فبراير، 2021
الأرز

طبخ الرز بالميكرويف

23 نوفمبر، 2020

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
18 أبريل، 2023

مضافة حديثاً

أساسيات

كمبوت الخوخ ( الدراق ) و كمبوت الأجاص

كمبوت الخوخ ( الدراق ) و كمبوت الأجاص متوفرين دوما بكل السوبر ماركت بكل أوقات السنة و إلهن استخدامات كثيرة...

من قبل biscotart
16 سبتمبر، 2023
خل التفاح في زجاجة
أساسيات

طريقة عمل خل التفاح الطبيعي في المنزل

.خل التفاح خل التفاح من الوصفات يلي بستمتع بتحضيرها خاصة إنو استخدامه يكاد يكون بشكل يومي خاصة مع طبق السلطة...

من قبل biscotart
25 أغسطس، 2023
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp