بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

ضفيرة الكاكاو و القرفة

17 مارس، 2024
في الأطباق الثانوية, المعجنات, الوصفات
الوقت المتوقع للقراءة: 1 min read
Share on FacebookShare on Twitter

ضفيرة الكاكاو و القرفة

أيام قليلة و بيهل علينا شهر النور و الخير أعاده الله عليكم باليمن و البركة

ما في أطيب بشهر رمضان بعد الإفطار من كاسة شاي مع قطعة معروك و بما إني على الوقع صار نشرت عدة أشكال من المعروك منها المعروك السوري المضفور و بريوش بنكهة المعروك و معروك الدبس و السمسم فحبيت هالمرة إني اقدم شي جديد

ضفيرة سهلة بحشوة الشوكولا و القرفة , الحقيقة الوصفة شفتها على موقع السيدة منال العالم بس حبيت أعمل على الوصفة شوية تعديلات كمان حبيت اقدمها مع صوص الجبنة كتير بيناسبها و بيعطي تناغم رائع بالنكهات و أكيد ممكن تقدموها مع الصوص أو بدون حسب رغبتكم .

ضفيرة الكاكاو و القرفة

اتمنى تجربوها و تستمتعوا فيها و ممكن صور تطبيقاتكن تطبيقاتكن تبعتوها على بريد صفحة بيسكوتارت على الفيس بوك و إن شاء الله سأنشرها هنا ضمن الوصفة

الوصفة متوفرة فيديو على قناة بيسكوتارت على اليوتيوب أتمنالكم مشاهدة ممتعة

المقادير :

للعجينة :

50 غ زبدة

¾ كوب حليب

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو باكيت فانيليا

½ 2 كوب طحين

ثلث كوب سكر

1 باكيت خميرة تعادل 10 غ

رشة ملح

1 حبة بيض كبيرة

للحشوة :

45 غ زبدة

ربع كوب سكر ناعم الحبيبات

2 ملعقة كبيرة كاكاو خام ( من النوع الغامق الخالي من السكر )

1 ملعقة كبيرة طحين

2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

للتلميع :

1 صفار بيضة

رشة قهوة سريعة الذوبان

قطرات ماء

صوص الجبنة :

25 غ زبدة طرية

90 غ جبنة كريمية

نصف كوب سكر بودرة

1 ملعقة كبيرة حليب

فانيليا حسب الرغبة

فانيليا

الطريقة :

  1. في كسرولة نضع الحليب و الزبدة و ترفع على النار حتى يسخن و تذوب الزبدة , يترك جانباً حتى يصبح المزيج فاتر .
  2. في وعاء ننخل الطحين ثم نضيف السكر و الملح و الفانيليا و الخميرة و نخلط حتى تتجانس المواد , تضاف البيضة بعد خفقها بالشوكة قليلاً ثم يضاف مزيج الحليب و الزبدة بالتدريج مع العجن حتى تختلط جميع المواد , تعجن العجينة لمدة 8 حتى 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ماساء ناعمة تلتصق قليلاً باليد .
  3. توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت و تغطى و تترك في مكان دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها , المدة تختلف حسب حرارة الجو , بعد أن تختمر العجينة توضع في البراد من ½ حتى ¾ ساعة للتماسك الزبدة داخل العجينة .
  4. يرش طحين على طاولة العمل , نضغط على العجينة لإخراج الهواء منها و ترق إلى مستطيل 25 * 30 سم
  5. تذوب زبدة الحشو و تدهن بواسطة فرشاة على العجينة مع ترك مسافة 3 سم بدون دهن , تخلط مكونات الحشو و توزع بالتساوي على الزبدة , تلف مثل السويسرول و يغلق طرف العجينة جيداً ثم تنقل إلى صينية فرن مفروشة بورق الزبدة مع الانتباه أن تكون الفتحة للأسفل .
  6. بواسطة سكين منشارية تقطع إلى 14 حلقة متساوية مع الآنتباه أن تكون الحلقات من الأسفل متصلة ببعضها البعض , تترك أول حلقة في المنتصف ثم نسحب حلقة باتجاه اليمين ثم حلقة باتجاه اليسار و هكذا حتى نكمل الضفيرة , تغطى بالنايلون و تترك تختمر ربع ساعة .
  7. أثناء اختمار العجينة يحمى الفرن على 180 مئوية , يحهز خليط التلميع بخلط مواده مع بعضها البعض ثم تدهن الضفيرة و تخبز لمدة 25 – 30 دقيقة أو حسب الفرن , تخرج من الفرن و توضع على شبك حتى تبرد .
  8. تحضير صوص الجبنة : تخفق الزبدة الطرية مع الجبنة الكريمية ثم ينخل فوقها السكر البودرة على دفعات مع الخفق , يضاف الحليب و الفانيليا و نخفق حتى نحصل على صوص ناعم , يسكب الصوص على شكل خطوط فوق الضفيرة أو يقدم بجانبها .
الوسوم: بيضجبنة كريميةحليبخميرةزبدةطريقة عمل بريوش بالكاكاوعجينة بريوشقراشل بالكاكاوقرفةكاكاو
المقالة السابقة

فطائر بالسجق

المقالة التالية

بسكويت الهلال بجوز الهند

مرتبطة مقالات

كيكة القرفة
الحلويات

كيكة البهارات مع الجوز و الزبيب

12 أكتوبر، 2024
كيك بدون بيض
الحلويات

كيكة الفانيليا بدون بيض ( كيكة عيد ميلاد بدون بيض )

9 مارس، 2024
كرات الشوكولا بالنوتيلا و البندق
الحلويات

ترافلز بالنوتيلا و البندق

26 يونيو، 2023
كب كيك الليمون
الحلويات

كب كيك الليمون

29 مايو، 2023

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
18 أبريل، 2023

مضافة حديثاً

كيكة القرفة
الحلويات

كيكة البهارات مع الجوز و الزبيب

كيكة البهارات مع الجوز و الزبيب دائما لما يقرب الشتاء منصير نميل أكتر للكيكات يلي بتعطينا شعور بالدفئ و هالكيكة...

من قبل biscotart
12 أكتوبر، 2024
كيك بدون بيض
الحلويات

كيكة الفانيليا بدون بيض ( كيكة عيد ميلاد بدون بيض )

كيكة الفانيليا بدون بيض يمكن هالعنوان يكون غريب لبعض الناس مع الارتفاع العالمي لأسعار البيض حالياً حبيت قدملكم كيك هش...

من قبل biscotart
9 مارس، 2024
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp