بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

عجينة كريب ( كريب )

11 مايو، 2022
في المعجنات
الوقت المتوقع للقراءة: 1 min read
Share on FacebookShare on Twitter

كريب

الكريب من المعجنات الفرنسية الشهيرة تقدم بحشوات مختلفة حلوة و مالحة , أعديه بطريقة ناجحة و مضمونة وأبدعي بتقديمها بحشوات على ذوقك

الكريب أو ما يسمى في دول أخرى بان كيك هو نوع من المعجنات الفرنسية , نشأت الكريب كانت في بريتاني (Brittany  ) في المنطقة الشمالية الغربية من فرنسا .

قديماً كان الكريب يعمل من الحنطة السوداء و هي نبتة من عائلة بطباطية , في حين أن الكريب المصنوع من الدقيق الأبيض ظهر في مطلع القرن العشرين لأن القمح الأبيض سابقاً كان مكلفاً مثل السكر و العسل و اللحوم .

في الثاني من فبراير يقدم الكريب في عطلة تسمى ( عيد النور ) و لا يقتصر الأمر على أكل الكثير من الفطائر

بهذا اليوم حيث يقوم البعض باختبار حظه , فالمعتقد السائد أنك إذا أمسكت عملة نقدية في يدك اليمنى و مقلاة في يدك اليسرى و استطعت قلب فطيرة الكريب بالهواء و التقاطها مرة أخرى فإنك ستصبح ثرياً أو أن عائلتك ستكون في رخاء طيلة العام .

في المطابخ العالمية نجد الكثير من الوصفات المشابهة للكريب مثل (crespelle ) الإيطالية و (palacsintas) الهنغارية و (palacsintas)الروسية .

الوصفة للمبدعة حورية زنون ( حورية المطبخ )

المقادير :

400 غ طحين

رشة ملح

ملعقة كبيرة سكر

1 ليتر حليب

3 بيض حجم كبير

50 غ زبدة ذائبة

فانيليا

الطريقة :

  1. تنخل المكونات الجافة في وعاء كبير .
  2. يضاف البيض و الزبدة الذائبة و الحليب و يخلط بمضرب يدوي أو بالخلاط الكهربائي , يصفى المزيج و يغطى و يترك في البراد يرتاح لمدة ساعة .
  3. توضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة و تترك تسخن , تمسح المقلاة بالقليل من الزبدة .
  4. تسكب كمية من المزيج تكفي لتغطية سطح المقلاة بطبقة رقيقة , تترك تنضج ثم تقلب على الطرف الأخر و تترك حتى تكتسب لون ذهبي جميل .
  5. تنقل إلى طبق و تترك تبرد .
  6. تكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين مع دهن المقلاة بالزبدة كل مرة .

ملاحظة :

في الوصفات المالح يستغنى عن الفانيليا ويمكن إضافة الفلفل الأبيض أو جوزة الطيب أو أي مطيب حسب الذوق .

 

الوسوم: بيضحليبزبدة
المقالة السابقة

السحلب

المقالة التالية

تورتة الكريب ( كريب كيك )

مرتبطة مقالات

فطائر كوزلمه التركية
الأطباق الثانوية

8 مايو، 2023
فطائر بحشوة السلق
الأطباق الثانوية

فطائر بالسلق بعجينة هشة و إقتصادية

8 مايو، 2023
عجينة البرك و السمبوسك
الأطباق الثانوية

عجينة البرك و السمبوسك

15 أغسطس، 2022
خبز باليقطين على شكل حبة اليقطين
الأطباق الثانوية

خبز باليقطين على شكل حبة اليقطين

27 ديسمبر، 2021

التعليقات 2

  1. Luleh says:
    8 سنوات مضت

    أنا اذا قلبتها للمقلاية رح تلزق الكريب بسقف المطبخ هههههه ، حبيت التدوينة كتير 🙂

    رد
    • سها قمند says:
      8 سنوات مضت

      ههههههههه لولية أبوس حكياتك شو حلوين , يا ستي أنا كمان ما بسترجي أعمل بهلوانيات بمقلاية الكريب
      مو ضروري تقلبي الكريب متل الشيفات البروفيشنال قلبيها بطرف السباتيولا 😉

      رد

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
18 أبريل، 2023

مضافة حديثاً

كب كيك الليمون
الحلويات

كب كيك الليمون

كاب كيك بنكهة الليمون مع كريما وصفة كب كيك الليمون من ضمن وصفات الليمون يلي بحب أعملها كل ما توفر...

من قبل biscotart
29 مايو، 2023
شراب الورد المركز
المشروبات

شراب الورد المركز

شراب الورد المركز من الوصفات السورية التقليدية التي تحضرها النساء في شهر أيار . في شهر أيار يبدأ موسم الورد...

من قبل biscotart
22 مايو، 2023
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp