كبة نية بالبطاطا وصفة سهلة و سريعة مناسبة جداً لسفرة رمضان أو كصنف مقبلات بأي وقت بتحبي من السنة.
الكبة النية من أشهر أطباق المقبلات في بلاد الشام ( سوريا و لبنان ) و لا تخلو منها الموائد و العزائم و الوصفة التقليدية للكبة النيئة تحضر من لحم الغنم مع البرغل .
بمدينة حلب متعودين نعمل إما كبة نية بالهبرة ( يعني اللحمة المدقوقة ) أو الكبة النية بالزيت ( الوصفة هنا ) يمكن تشوفي الفكرة غريبة بس لمى تجربيها رح تحبيها لأن البطاطا المسلوقة بتعطي طعم طيب و القوام رح يصير ناعم و يدوب بالتم .
بالنسبة للبطاطا في ستات بيسلقو البطاطا بعد التقشير و هذا خطأ لأن البطاطا بهيك حالة رح تشرب ماء كتير و تفقد خواصها و رح تخرب الوصفة بالنسبة إلي دائماً بسلقها بقشرها.
المقادير :
كوب برغل ناعم
بصلة صغيرة
1 ـ 2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
1 ـ 2 ملعقة كبيرة دبس بندورة
ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة
الطريقة :
1ـ يغسل البرغل و يصفى و يترك جانباً ليطرى حوالي 10 دقائق أو ربع ساعة .
2ـ تقطع البصلة أرباع ثم تضاف إلى البرغل مع دبس البندورة و دبس الفليفلة و الملح و بقية التوابل .
3ـ تضاف البطاطا المسلوقة و المقطعة ثم تطحن بماكينة الكبة , يشكل المزيج على شكل الكبة النية وتقدم و صحتين و عوافي
أتمنى أن تجربوا الوصفة و تستمتعوا بها يمكنكم ارسال صور تطبيقاتكم عبر صفحة الفيس بوك
يسلم هالأيدين يارب بتشهي
الله يسلمك و يسلم حبابك