بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

كفتة بالطحينة

31 يوليو، 2022
في اللحوم و الكبب
الوقت المتوقع للقراءة: 1 min read
Share on FacebookShare on Twitter

كفته بالطحينة

كفتة بالطحينة أكلة فخمة بكل معنى الكلمة و نكهتها مميزة جداً ممكن تحضريها كغداء أو كصنف مميز إذا كان عندك عزيمة و خاصة إنو تحضيرها سهل و ما بياخد منك وقت طويل بالمطبخ .

ممكن تقدميها بجانب طبق رز مفلفل مع الشعيرية أو تغميس بالخبز إذا كنتو بتحبو التغميس

كمان إذا حضرتي طيق سلطة شهي بجانب الكفتة بالطحينة بتكوني حصلتي على وجبة غذائية متكاملة العناصر

بالنسبة لتحضير الكفتة بحب أضيف البقسماط للحم لأنه يجعل الكفتة تحافظ على حجمها دون أن تنكمش بعد الاستواء كما أنه يحافظ على عصارة اللحمة فتبقى طرية

المقادير :

1 كغ كبابة ( كباب غنم أو كباب دجاج )

200 غ بقسماط

1 بصلة مبشورة

4 فص ثوم مهروس

½ كوب بقدونس مفروم

ملح حسب الرغبة

2 ملعقة صغيرة بهار

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

3 بصلة كبيرة مقطعة جوانح

¼ كوب زيت نباتي

صوص الطحينة :

⅓ كوب طحينة

½ 1 كوب لبن زبادي

½ 1 كوب ماء

ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

عصير ليمون حسب الرغبة

الطريقة :

  1. توضع اللحمة في وعاء ثم تخلط جيداً مع البصل , الثوم , البقدونس , البهارات و البقسماط و تشكل كرات .
  2. يحمى الزيت في مقلاة و تحمر كرات اللحم ثم ترفع على طبق حراري خاص بالفرن .
  3. قلي البصل المقطع جوانح بنفس الزيت حتى يطرى , وزعيه فوق كرات اللحمة .
  4. حضري صوص الطحينة , في وعاء اخلطي الطحينة مع اللبن الزبادي و الماء , تبليها بالملح و الفلفل , أضيفي عصير الليمون حسب رغبتك , تذوقيها و ركزي الملح و عصير الليمون .
  5. وزعي الصوص فوق خليط اللحمة و البصل .
  6. ضعي الطبق في فرن محمى مسبقاً على 180 مئوية و اتركيها حتى تتسبك حوالي 20 حتى 25 دقيقة .
  7. اخرجيها من الفرن و زينيها بالبقدونس المفروم و قدميها مع الأرز بالشعيرية .

ملاحظات :

  1. أضيفي الماء بالتدريج لصوص الطحينة يجب أن يكون قوامه مائل للخفيف لأنه سيتكاثف بالفرن .
  2. من الأفضل تقليب الصوص أثناء الخبز بالفرن .
الوسوم: بقسماطزنجبيلطحينةقرفةكبابةلبن زباديلحم مفروم
المقالة السابقة

فريزية ( كيكة الفراولة الفرنسية )

المقالة التالية

رول الكنافة ( كنافة الباشا )

مرتبطة مقالات

الأطباق الرئيسية

برك باللحمة بعجينة البرك المنزلية

23 أغسطس، 2022
اللحوم و الكبب

الحواوشي

25 أغسطس، 2022
اللحوم و الكبب

إيسليم كباب ( وصفة تركية )

5 مارس، 2021
اللحوم و الكبب

كباب علي نازك

5 مارس، 2021

التعليقات 3

  1. سهى ابراهيم says:
    4 سنوات مضت

    يسلموا ايديكي وشكرا لكرمك بس يا ريت تعمليهم فيديو وشكرا “جزيلا”.

    رد
  2. ريما says:
    4 سنوات مضت

    يعطيكي العافيه عزيزتي سهى

    رد
    • سها قمند says:
      4 سنوات مضت

      الله يعافيكي

      رد

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
23 أبريل، 2022

مضافة حديثاً

فطائر كوزلمه التركية
الأطباق الثانوية

فطائر كوزلمه التركية من أشهر المعجنات التي يمكن أن تتذوقوها لو زرتم تركيا هذه الفطائر تتميز ببساطة مكوناته و طعمها...

من قبل biscotart
23 مارس، 2023
فطائر بحشوة السلق
الأطباق الثانوية

فطائر بالسلق بعجينة هشة و إقتصادية

فطائر بالسلق من الوصفات العربية التقليدية و ممكن نستخدم السبانخ بالحشو لنحصل لى فطائر بالسبانخ . هالفطائر عادة تشكل على...

من قبل biscotart
24 فبراير، 2023
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp