بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

كفتة باليقطين

25 أغسطس، 2022
في الخضار
الوقت المتوقع للقراءة: 1 min read
Share on FacebookShare on Twitter

كفتة باليقطين

كفتة باليقطين من أطيب الأكلات التي ورثتها عن جدتي الله يرحمها , تعلمتها والدتي منها و أنا بدوري عشقتها من الصغر و تعلمتها و اليوم أود مشاركتكم بهذه الأكلة الرائعة و السهلة أيضاً .

الأكلات المحضرة من اليقطين أو ما يسمى ( القرع الشتوي ) في عالمنا العربي قليلة جداً رغم أن اليقطين من الخضار التي تتميز بالعديد من الفوائد فقد أحبه الرسول صلى الله عليه و سلم

فاليقطين يهدئ الأعصاب وينشط الكبد و يساعد على التخلص من الحصى و يعالج مشاكل البشرة لاحتوائه على فيتامين ج بالإضافة لفوائد كثيرة يعجز المقام عن سردها جميعاً .

أتمنى أن تجربوا هذه الأكلة المميزة و تستمتعوا بها , كما يمكنكم ارسال صور تطبيقاتكم على صفحة بيسكوتارت على الفيس بوك .

المقادير :

3 أو 4 حبة بصل كبيرة

ربع كوب زيت نباتي

نصف كيلو لحمة كبابة ( لحم مفروم مرتان )

بهار حلبي , رشة قرفة , رشة زنجبيل , ملح

عصير رمان حسب الحاجة أو يستعاض عنه ببضع ملاعق من دبس الرمان

3 أو 4 ملعقة كبيرة دبس بندورة ( معجون الطماطم المعلب )

ماء حسب الحاجة

ملح حسب الرغبة

الطريقة :

  1. تخلط اللحمة مع البهارات و الملح و تشكل كرات صغيرة , تترك جانباً
  2. يقشر البصل و يفرم جناح , يسخن الزيت النباتي في قدر و يقلى البصل حتى يذبل , يسحب البصل إلى جانب القدر و تضاف كرات اللحمة و تقلى حتى تنضج .
  3. يضاف عصير الرمان أو دبس الرمان ( في حال استخدامه ) , يضاف ماء كاف لغمر اليقطين فيما بعد , يضاف معجون الطماطم و يحرك حتى يذوب ثم يترك المزيج يغلي .
  4. في هذا الوقت يقشر اليقطين و تزال البذور و الألياف بداخله و يقطع إلى مكعبات .
  5. عندما يغلي المزيج تضاف مكعبات اليقطين و تترك المكونات على النار حتى ينضج اليقطين و يتسبك المرق جيداً , تذوقي المرق لتركيزه يجب أن يكون مثل مرق أكلة ( السفرجلية ) .
  6. يقدم مع الأرز العادي أو الأرز بالشعيرية .

ملاحظات :

  1. كمية عصير الرمان تعتمد على نوعية الرمان فبعض أنواع الرمان يكون فيه حلاوة و البعض الآخر حامض .
  2. كمية دبس البندورة ( معجون الطماطم ) حسب كثافته .
  3. يفضل عدم استخدام القرع العسلي لأنه ينضج بسرعة و لا يحافظ على شكلة بالإضافة أن طعمه حلو .
  4. يمكنك إعداد هذه الوصفة باستخدام لحم كباب الدجاج .
الوسوم: دبس رمانسفرجليةعصير رمانقرع شتويكفتهيقطين
المقالة السابقة

مربى اليقطين على الطريقة السورية ( مربى القرعة )

المقالة التالية

مربى السفرجل المبشور

مرتبطة مقالات

الخضار

غرتان البطاطا المهروسة

18 يوليو، 2022
الخضار

قوارب البطاطا بالبشاميل

20 يوليو، 2022
الخضار

فرحة السلطان (Hünkar Beğendi )

31 يوليو، 2022
الخضار

كرات البطاطا مع اللحم و صوص البيشاميل

6 أغسطس، 2022

التعليقات 2

  1. ديمة says:
    4 سنوات مضت

    شكرا لشرحك و الاكلة مبين شهية كانت جارتنا تطبخ القرعة متل شيخ المحشي و كتير طيبة ، للاسف جربت انا اعمل هيك اكلة ما حبوها اولادي لان القرعة ع الطبخ نزلت يعني ساحت هل السبب نوع القرع ،من يومهاما دخل القرع ع بيتنا ،انا بحب القرع و بدي احببهون فيه ، لو ممكن تقليلي النوع المناسب و هل تقطيعه سهل ، و شكرا سها على وصفاتك اللذيذة

    رد
    • سها قمند says:
      4 سنوات مضت

      تسلمي حبيبتي كلك ذوق
      بالنسبة للقرع أكيد نوع القرعة بيلعب دور كبير بنجاح الطبخة , يعني في قرع بيكون محلون يعني فيو نسبة سكر واضحة هاد النوع ما طيب للطبخ و بيدوب استخدمي القرعة يلي بتكون بلدية أطيب و طبعاً القرعة تقشيرها صعب شوي لأنو قشرتها بتكون قاسية بدك تكوني صبورة
      بالتوفيق إن شاء الله

      رد

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
23 أبريل، 2022

مضافة حديثاً

فطائر كوزلمه التركية
الأطباق الثانوية

فطائر كوزلمه التركية من أشهر المعجنات التي يمكن أن تتذوقوها لو زرتم تركيا هذه الفطائر تتميز ببساطة مكوناته و طعمها...

من قبل biscotart
23 مارس، 2023
فطائر بحشوة السلق
الأطباق الثانوية

فطائر بالسلق بعجينة هشة و إقتصادية

فطائر بالسلق من الوصفات العربية التقليدية و ممكن نستخدم السبانخ بالحشو لنحصل لى فطائر بالسبانخ . هالفطائر عادة تشكل على...

من قبل biscotart
24 فبراير، 2023
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp