بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

كيكة البسكويت الراقية لعيد ميلاد بيسكوتارت

كيكة البسكويت الباردة

5 يونيو، 2023
في الحلويات, الكيك والبسكويت, الوصفات
الوقت المتوقع للقراءة: 1 min read
Share on FacebookShare on Twitter

يكيكة البسكويت الراقية

صار عمرو سنتين 🙂  اليوم عم أحتفل بمرور سنتين من عمر موقع بيسكوتارت و بهالمناسبة السعيدة جداً لقلبي حضرت كيكة البسكويت

حبيت تكون كيكة عيد الميلاد سهلة و بنفس الوقت طيبة و شكلها راقي جداً و الصورة تتحدث عن نفسها .

السنة الماضية حضرت بهالمناسبة (كيكة بحشوة  التفاح و الكريم باتسيير  )

فكرة الكيكة رغم بساطتها إلا إنها مبتكرة , عبارة عن بسكويت الشاي السادة محشي بكريمة البودينغ لكن السر بطريقة ترتيب البسكويت في القالب .

لما تقدمي هالكيكة لضيوفك بالبداية رح يحسبو إنها كيكة عادية و مزينة بكريمة الشانتيه.

لكن لما تقسمي أول قطعة الكل رح ينبهر بشكلها الجميل و بتناسق اللونين الأبيض و الأسود و أكيد رح يسألو باستغراب كيف حضرتيها ؟

الوصفة صورتها فيديو لتوضيح الفكرة , يمكنكم مشاهدة الفيديو على قناة بيسكوتارت

 

مقادير كيكة البسكويت الراقية :

500 غ بسكويت سادة

كريمة البودينغ :

1 ليتر حليب

2 باكيت كريم كراميل مع سيروب الكراميل الموجود داخل العلبة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة ( عند الحاجة )

كوب شوكولا مرة مبشورة ناعم

سكر حسب الرغبة

للتزيين :

ربع كوب مكسرات محمصة و مجروشة

ثلاثة أرباع كوب بودرة شانتيه محلاة

كوب ماء مثلج

حبوب كرانش شوكولا

طريقة عمل كيكة البسكويت الراقية:

  1. نجهز قالب يفتح من الأطراف مقاس 23  سم , يبطن قاع القالب بورقة زبدة و يترك جانباً .
  2. يوضع الحليب في قدر ثم يضاف فوقه بودرة الكريم كراميل و سيروب الكراميل و يحرك جيداً
  3.  تضاف الشوكولا المبشورة مع الفانيليا و يحرك المزيج .
  4. إعداد كريمة البودينغ : ترفع القدر على النار مع التحريك بشكل مستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان و يتكاثف , بعض أنواع بودرة الكريم كراميل لا تحتوي على نشاء كافي لتكثيف الخليط لذلك أذبت ملعقة كبيرة من النشاء ( كورن فلور ) بالقليل من الماء و أضفته للمزيج على شكل خيط مع التحريك حتى يعاود الغليان , بعد الغليان تخفف النار و نستمر بالتحريك لمدة دقيقتين حتى نتأكد من استواء النشاء , تذوقي الكريمة و أضيفي سكر حسب رغبتك .
  5. تطبيق الوصفة : نستخدم الكريمة و هي ساخنة , ندهن بسكوته بطبقة من الكريما الساخنة ثم نضع فوقها بسكوته أخرى و ترتب على حواف القالب حتى ننهي أول صف , لعمل الصف الثاني ندهن بسكوته بالكريما و نلصقها بالصف الأول و نكمل على هذا النحو حتى يمتلئ القالب تماماً , تدهن ياقي الكريما على سطح القالب و نرش فوقها المكسرات .
  6. يغلف القالب بالنايلون و يوضع في الثلاجة ليلة كاملة , في اليوم الثاني نخرج القالب من الثلاجة و نفك إطار القالب , نضع صحن التقديم فوق القالب و نقلبه رأساً على عقب ثم نزيل قاعدة القالب و و رقة الزبدة .
  7. تزيين الكيكة : في وعاء عميق نخفق بودرة الشانتيه مع الماء المثلج حتى تنفش و تصبح متماسكة , بواسطة سباتيول نقوم بدهن سطح و جوانب القالب .
  8. نجهز كيس حلواني بقمع على شكل نجمة ( أو أي شكل ترغبون به ) , نملئ الكيس ببقية الكريما و نزين سطح و أطراف الكيكة ثم نرش عليها كرانش الشوكولا .

ملاحظات :

  1. قد لا تحتاجي إضافة النشاء إلى كريمة البودينغ , قوام الكريما يجب أن يكون متوسط لا رخو و لا سميك .
  2. بعد الانتهاء من ملئ القالب بالبسكويت , نقوم بدهن بعض البسكوتات و ملئ أي فراغ نجده .
  3. يمكن إعداد هذه الكيكة قبل يومين من تقديمها فقط غلفيها بالنايلون جيداً و اتركيها في البراد .
  4. و في يوم التقديم اقلبيها ثم زينيها بالكريم شانتيه .
  5. كتنويع يمكن الاستعاضة عن بودرة الكريم كراميل بعلبة من بودينغ الشوكولا مع علبة من بودينغ الموز مع ملاحظة إضافة السكر حسب الرغبة للكريمة .
  6. يمكن تزيين الكيكة بالفواكه مثل الموز أو الفريز أو الكرز .

كيكة البسكويت الباردة

الوسوم: بسكويت سادةشانتيهطريقة عمل كيكة البسكويتكرانشكريم كراميلكيكة البسكويتكيكة البسكويت الباردة بالشوكولاتةكيكة البسكويت بالكريم كراميلكيكة البسكويت حلويات سهلة و سريعةكيكة البسكويت و الشوكولاتة الباردةمكسرات
المقالة السابقة

بيتي فور مالح

المقالة التالية

كرات الخبز بالبطاطا

مرتبطة مقالات

كب كيك الليمون
الحلويات

كب كيك الليمون

29 مايو، 2023
شراب الورد المركز
المشروبات

شراب الورد المركز

22 مايو، 2023
سلطة الأرضي شوكي
الأطباق الثانوية

سلطة الأرضي شوكي على الطريقة السورية

19 مايو، 2023
معكرونة بالبشاميل
المكرونة

معكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة و سر البشاميل الاحترافي

8 مايو، 2023

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
18 أبريل، 2023

مضافة حديثاً

كب كيك الليمون
الحلويات

كب كيك الليمون

كاب كيك بنكهة الليمون مع كريما وصفة كب كيك الليمون من ضمن وصفات الليمون يلي بحب أعملها كل ما توفر...

من قبل biscotart
29 مايو، 2023
شراب الورد المركز
المشروبات

شراب الورد المركز

شراب الورد المركز من الوصفات السورية التقليدية التي تحضرها النساء في شهر أيار . في شهر أيار يبدأ موسم الورد...

من قبل biscotart
22 مايو، 2023
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp