بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

متبل الباذنجان المقلي

1 يوليو، 2022
في المقبلات
الوقت المتوقع للقراءة: 1 min read
Share on FacebookShare on Twitter

متبل الباذنجان المقلي

متبل الباذنجان المقلي من المقبلات اللذيذة برمضان و بأي وقت من العام

مرات كتيرة بفكر إنو أي مطبخ عالمي مشهور بأكلاتو الطيبة متل المطبخ الحلبي , كيف أجدادنا اخترعو الوصفة , يا ترعى قعدو يفكرو بتمازج النكهات و إنو ممكن نحط المكون الفلاني مع التتبيلة كذا و كذا و لا كان الموضوع محض الصدفة في البداية و بعدها كان في سلسلة من التجارب و التعديل بالنكهات لحتى وصلتنا الوصفات بهالاتقان المتميز و النكهة الرائعة يلي ميزت هالمطبخ بين المطابخ العالمية .

وصفتنا اليوم هي نفسها تمام متبل الباذنجان المشوي لكن  سميتها ( متبل الباذنجان المقلي )

في أشخاص بيحبو شوي الباذنجان على الفحم لأنو الفحم بيعطي نكهة مميزة و للسهولة أغلب ستات البيوت بيستخدمو الغاز لشوي الباذنجان .

حبيت ضيف نكهة مختلفة للمتبل فجربت مرة إني أقلي لب الباذنجان يلي طلع من المحشي و طلع معي نكهة مختلفة بس طيبة جداً جداً و مميزة و من يومها صرت أحضر متبل الباذنجان المقلي كنوع من التغير على السفرة مع فائق حبي و احترامي للوصفة الأصلية لأنو كمان كتير بحب المتبل المشوي لكن التغيير و التجديد مطلوب , طبعاً إذا كنت عم تتبعي حمية غذائية فالمشوي أخف .

المقادير :

5 حبات باذنجان حجم وسط

زيت نباتي للقلي

1 كوب لبن زبادي

8 ملعقة طعام طحينة

½ 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

عصير ليمونة

ملح حسب الرغبة

للتزيين :

بقدونس مفروم

زيت زيتون

زيتون أسود

بابريكا

الطريقة :

  1. يقشر الباذنجان و يقطع شرائح , و يقلي بالزيت النباتي قلياً غزيراً حتى ينضج , يرفع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد .
  2. يفرم بالسكين فرماً ناعماً أو بمحضرة الطعام.
  3. في وعاء عميق نخلط اللبن مع الطحينة و عصير الليمون و الملح و الثوم جيداً ( إذا كان الخليط سميك أضيفي القليل من الماء و حركي جيداً ) , اسكبي خليط الطحينة فوق الباذنجان و حركي جيداً تذوقيه أضيفي المزيد من الليمون أو الملح حسب الرغبة .
  4. يسكب في أطباق التقديم و يزين بالقدونس المفروم و البابريكا و الزيتون الأسود و في النهاية يسكب القليل من زيت الزيتون لمذاق أطيب .

 

 

الوسوم: المطبخ الحلبيباذنجانثومطحينةعصير ليمونلبن زبادي
المقالة السابقة

بوظة بمربى الحليب

المقالة التالية

يلانجي الفليفلة و الباذنجان

مرتبطة مقالات

متبل اليقطين بالطحينة
الأطباق الثانوية

متبل اليقطين بالطحينة

1 يونيو، 2023
الأطباق الثانوية

مكدوس الفطر

17 مايو، 2023
المقبلات

سلطة المقالي

24 يونيو، 2022
المقبلات

مخلل اللفت

24 يونيو، 2022

التعليقات 2

  1. نور الشمس says:
    8 سنوات مضت

    المقدمة رائعة والوصفة بجنن ربي يزيدك يا سها

    رد
    • سها قمند says:
      8 سنوات مضت

      تسلمي يا روحي كلماتك دوماً راقية و مشجعة

      رد

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
18 أبريل، 2023

مضافة حديثاً

كب كيك الليمون
الحلويات

كب كيك الليمون

كاب كيك بنكهة الليمون مع كريما وصفة كب كيك الليمون من ضمن وصفات الليمون يلي بحب أعملها كل ما توفر...

من قبل biscotart
29 مايو، 2023
شراب الورد المركز
المشروبات

شراب الورد المركز

شراب الورد المركز من الوصفات السورية التقليدية التي تحضرها النساء في شهر أيار . في شهر أيار يبدأ موسم الورد...

من قبل biscotart
22 مايو، 2023
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp