بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

مربى السفرجل المبشور

23 مارس، 2022
في المربيات
الوقت المتوقع للقراءة: 1 min read
Share on FacebookShare on Twitter

مربى السفرجل المبشور

مربى السفرجل المبشور أو القطع مطبوخ على الأصول بالطريقة الحلبية , طريقة سهلة فقط سفرجل طازج مبشور و سكر و ليمون 🙂

فإذا كنتl من عشاق المربيات معناها لازم يكون هالمربى على قائمة أطايب الفطور , أنصحكم بتجربة هذا المربى فبمجرد أن يختلط السفرجل المبشور مع مزيج السكر و الماء ستبدأ رائحة السفرجل بالتسلل إلى كل ركن من المنزل و مع عود القرفة ستعشقين تجربة إعداد المربى في المنزل .

جهزي المكونات و لا تنسي إحضار الخبز الطازج و قليل من الزبدة الصافية لأنك لن تقاومي جمال لونه و نكهته الغنية و رائحته الشهية .

يمكنك أيضاً مشاهدة الوصفة فيديو على قناتي على اليوتيوب , و لا تنسي الإشتراك و تفعيل زر الجرس ليصلك كل جديد و مجرب من مطبخي

المقادير :

1 كغ سفرجل

¾ كغ سكر ( تساوي 3 كوب , كل كوب عيار 250 ملل )

3 كوب ماء (كل كوب عيار 250 ملل )

عود قرفة

6 – 7 حبات من بذور السفرجل

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو رشة ملح الليمون

الطريقة :

  1. يغسل السفرجل و يقطع إلى أرباع و تزال الأجزاء الداخلية القاسية و يوضع في ماء فيه قليل من ملح الليمون حتى لا يتغير لونه , (تترك البذور لاستخدامها أثناء الطبخ ).
  2. في قدر عميق نضع الماء و السكر و يرفع على نار خفيفة .
  3. في هذه الأثناء نبشر السفرجل بمبشرة الجبنة ( من الجهة الخشنة ) و أثناء ذلك نقلب السكر حتى نتأكد من ذوبانه .
  4. عندما يغلي مزيج السكر و الماء نضيف السفرجل المبشور , عند إضافة السفرجل ستنخفض حرارة القطر يترك يغلي مرة أخرى ثم تخفف النار و يضاف عود القرفة و 6 -7 حبات من بذور السفرجل و يغطى القدر بشكل غير محكم و يترك حتى يكتسب المربى لون أحمر جميل , يحتاج مربى السفرجل فترة طويلة من الطهي على النار .
  5. عندما يضاف عصير الليمون أو رشة ملح الليمون و يحرك , نتذوق المربى يجب أن يكون له مزة حموضة خفيفة , يغلى لبضع دقائق بعد إضافة الليمون , يترك يبرد تماماً ثم يعبئ في مرطبان .

ملاحظات :

  1. بذور السفرجل تعطي المربى قوام هلامي و تعطيه لون جميل .
  2. للحصول على لون أحمر جميل كظاهر بالصورة يحتاج المربى إلى غلي لفترة طويلة و هذا يؤدي إلى تبخر جزء كبير من الماء المذكور في الوصفة لذلك يضاف ماء ساخن أثناء الطبخ أما إذا رغبت في لون فاتح يترك المربى على نار خفيفة حتى ينضج السفرجل و يعقد القطر ثم يضاف عصير الليمون .
الوسوم: المطبخ الحلبيسفرجل
المقالة السابقة

كفتة باليقطين

المقالة التالية

كيك الشوكولا بالشمندر ( كيك الشوندر )

مرتبطة مقالات

مربى التين
المربيات

مربى التين ( حبة كاملة للضيافة )

22 أغسطس، 2021
المربيات

مربى الكرز ( مربى الكرز الوشنة )

23 مارس، 2022
المربيات

مربى اليقطين على الطريقة السورية ( مربى القرعة )

23 مارس، 2022
المربيات

مربى النارنج على الطريقة الحلبية

23 مارس، 2022

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
23 أبريل، 2022

مضافة حديثاً

فطائر كوزلمه التركية
الأطباق الثانوية

فطائر كوزلمه التركية من أشهر المعجنات التي يمكن أن تتذوقوها لو زرتم تركيا هذه الفطائر تتميز ببساطة مكوناته و طعمها...

من قبل biscotart
23 مارس، 2023
فطائر بحشوة السلق
الأطباق الثانوية

فطائر بالسلق بعجينة هشة و إقتصادية

فطائر بالسلق من الوصفات العربية التقليدية و ممكن نستخدم السبانخ بالحشو لنحصل لى فطائر بالسبانخ . هالفطائر عادة تشكل على...

من قبل biscotart
24 فبراير، 2023
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp