بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

معكرونة بصلصة البندورة و الباذنجان

23 نوفمبر، 2020
في المكرونة
الوقت المتوقع للقراءة: 1 min read
Share on FacebookShare on Twitter

معكرونة بصلصة البندورة و الباذنجان

هالوصفةالذيذة بالحقيقة هي من اختصاص والدتي , و هي بالأساس وصفة من المطبخ الإيطالي و بالتحديد للشيف ليديا باستيانيش , والدتي شافت الوصفة على التلفزيون برمضان السنة الماضية و من وقتها و نحنا منكرر هالوصفة لأنو نكهتها ظريفة و غنية بالخضار يمكن مو الكل مجرب المعكرونة مع الباذنجان بس لما تجربوها رح تحبوها , طبعاً المقادير أنا حاولت أقربها لأنو الوالدة متل كل ستات البيوت الشاطرات بيطبخو بالخبرة و النظر الله يخليلي ياها يا رب و يخلي كل الأمهات لذلك فيكن تزيدو أو تنقصو حسب المتوفر بس أهم شي الجبنة لأنو كل ما كانت أكتر بتطلع أطيب , و صحتين و عوافي .

المقادير :

1 كغ باذنجان

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة حجم كبير مفرومة

2-3 فص ثوم مهروس

½ 1 كغ بندورة ناضجة ( مقشرة و مفرومة )

2 ملعقة كبيرة دبس بندورة

250 غ معكرونة حلزونية ( rotini )

2 كوب جبنة موزريلا مبشورة ( أكثر أفضل )

ملح  و فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

الطريقة :

تحضير الصلصة :

1- يقشر الباذنجان و يقطع مكعبات كبيرة و يقلى بالزيت حتى يستوي نصف سواء ثم يرفع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الفائض .

2- يسخن زيت الزيتون في قدر عميقة يضاف البصل و يقلى حتى يطرى ثم يضاف الثوم و يقلب قليلاً ثم تضاف البندورة و دبس البندورة و الباذنجان المقلي و الملح و الفلفل و يترك على نار متوسطة حتى تتمازج النكهات و يشتد قوام الصلصة و ينضج الباذنجان .

تجهيز الوصفة :

  • في أثناء تجهيز الصلصة تسلق المعكرونة في كمية كافية من الماء والملح حتى تنضج مع الانتباه إلى عدم سلقها أكثر من الازم .
  • يحمى الفرن على 180 مئوية .
  • تصفى المعكرونة ثم تضاف لها الصلصة مع كوب من الجبنة وتخلط المكونات و توضع في جاط بايركس ثم توزع باقي الجبنة على الوجه و توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة ثم تقدم و صحة و عوافي .

ملاحظة : هذه الوصفة لا تحتوي على اللحم لكن يمكن إضافة اللحم المفروم و يضاف بعد تقلية البصل .

الوسوم: أكلات بالباذنجانأكلات بالفرنجبنة قشقوانغراتانكراتانمعكرونةمعكرونة بالجبنةمعكرونة بالفرن
المقالة السابقة

الخبز الأصفر (أقراص العيد)

المقالة التالية

باذنجان مقلي مع صوص الخل و الثوم ( وصفة تركية )

مرتبطة مقالات

معكرونة بالبشاميل
المكرونة

معكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة و سر البشاميل الاحترافي

8 مايو، 2023
المكرونة

معكرونة بالخضار

2 فبراير، 2021
صينية معكرونة بالبيشاميل
المكرونة

معكرونة غرتان

23 نوفمبر، 2020
المكرونة

نينا تشيكن

2 فبراير، 2021

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
18 أبريل، 2023

مضافة حديثاً

كب كيك الليمون
الحلويات

كب كيك الليمون

كاب كيك بنكهة الليمون مع كريما وصفة كب كيك الليمون من ضمن وصفات الليمون يلي بحب أعملها كل ما توفر...

من قبل biscotart
29 مايو، 2023
شراب الورد المركز
المشروبات

شراب الورد المركز

شراب الورد المركز من الوصفات السورية التقليدية التي تحضرها النساء في شهر أيار . في شهر أيار يبدأ موسم الورد...

من قبل biscotart
22 مايو، 2023
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp