بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

معكرونة غرتان

23 نوفمبر، 2020
في المكرونة
الوقت المتوقع للقراءة: 1 min read
Share on FacebookShare on Twitter

معكرونة غراتان

سواء للعائلة أو للعزائم صينية معكرونة بالبيشاميل ستكون إختيار رائع و يرضي جميع الأذواق .

ربما تكون المكونات كثيرة لكن صدقيني طريقة عمل غراتان المعكرونة ستكون سهلة و ممتعة حتى للمبتدئات في الطبخ فقط جهزي المكونات مسبقاً و نظمي وقتك و ستحصلين على أطيب غرتان من المطبخ الإيطالي .

المقادير :

500 غ معكرونة صغيرة

ماء و ملح لسلق المعكرونة

الحشوة :

2 – 3 ملعقة زيت نباتي أو سمنة

2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة

½ كغ لحمة مفرومة

3 – 4 حبات فليفلة حمراء ( أو حمراء و خضراء )

1 علبة ذرة مصفى

1 علبة فطر مصفى

1 ملعقة صغيرة بهار حلبي

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

ملعقة صغيرة هيل مطحون

رشة جوزة الطيب

ملح و فلفل حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم ( دبس بندورة من العلب )

صوص بيشاميل :

105 غ زبدة

105 غ طحين

½ 1 ليتر حليب

2 مكعب مرق دجاج ( اختياري )

ورقتي غار

رشة جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

للوجه : 2 كوب جبنة قشقوان أو موزريلا مبشورة

الطريقة :

  1. في قدر عميق ضعي كمية كافية من الماء لسلق المعكرونة , ارفعي القدر على النار حتى يغلي الماء أضيفي ملح و المعكرونة و حركي بضع دقائق ثم اتركيها نضج, صفيها و اتركيها جانباً .
  2. تحضير الحشوة : سخني الزبدة في مقلاة , أضيفي البصل المفروم و قلبي حتى ينضج البصل و يصبح طري أضيفي اللحم المفروم و قلبي حتى ينضج , أضيفي الفليفلة و قلبي لبضع دقائق ثم أضيفي الذرة و الفطر و قلبي أيضاً لبضع دقائق , ذوبي نعجون الطماطم بملعقتي ماء و أضيفيها للحشوة , أضيفي البهارات و اتركيها لدقائق تتسبك ثم ارفعيها عن النار .
  3. تحضير صوص البيشاميل : ضعي الحليب على النار مع مكعب مرق الدجاج و ورقة الغار و اتركيه حتى يغلي ,في قدر ذوبي الزبدة و أضيفي الطحين و حركي بمضرب يدوي حتى يتحمص الطحين و تنبعث رائحته الزكية , أزيلي ورقة الغار و أضيفي الحليب المغلي فوق الطحين بالتدريج مع التحريك المستمر بالمضرب حتى تنتهي كمية الحليب اتركيه يغلي دقيقة مع التحريك ثم تبليه بالملح و البهار الأبيض و جوزة الطيب .
  4. تجميع الطبق : ادهني طبق بايركس أكبر مقاس أو صينية مستديرة بالزبدة أو السمنة , ضعي قليل من البيشاميل في قعر الطبق بحيث تغطي الأرضية , خذي مقار كوب من البيشاميل و اتركيه جانباً , اخلطي ما تبقى من صوص البيشاميل مع المعكرونة و حركيها حتى تختلط جيداً , ضعي نصف الخليط في الطبق وزعي الحشوة فوقه ثم غطي الحشوة بباقي خليط المعكرونة , وزعي كوب البيشاميل الباقي .
  5. اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على 200 مئوية لمدة 20دقيقة , وزعي الجبنة و شغلي الشواية فقط حتى تذوب الجبنة و تحمر قليلاً .

 

الوسوم: اكلات بالبشاميلاكلات رمضانيةاكلات للافطارالمطبخ الإيطاليالمطبخ الايطاليالمطبخ الحلبيالمطبخ العالميبسكوتارت معكرونةبيسكوتارت غراتانصوص أبيضصوص بيشاميلغراتانمطبخ حلبيمطبخ لبنانيمعكرونةوصفات المطبخ الإيطالي
المقالة السابقة

كيف تصنعين خلطة الزعتر الحلبي في البيت

المقالة التالية

الكيك العادي ( الكيك اليومي بالصور )

مرتبطة مقالات

معكرونة بالبشاميل
المكرونة

معكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة و سر البشاميل الاحترافي

8 مايو، 2023
معكرونة بالباذنجان و البندورة
المكرونة

معكرونة بصلصة البندورة و الباذنجان

23 نوفمبر، 2020
المكرونة

معكرونة بالخضار

2 فبراير، 2021
المكرونة

نينا تشيكن

2 فبراير، 2021

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
18 أبريل، 2023

مضافة حديثاً

كب كيك الليمون
الحلويات

كب كيك الليمون

كاب كيك بنكهة الليمون مع كريما وصفة كب كيك الليمون من ضمن وصفات الليمون يلي بحب أعملها كل ما توفر...

من قبل biscotart
29 مايو، 2023
شراب الورد المركز
المشروبات

شراب الورد المركز

شراب الورد المركز من الوصفات السورية التقليدية التي تحضرها النساء في شهر أيار . في شهر أيار يبدأ موسم الورد...

من قبل biscotart
22 مايو، 2023
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp