كاتو البرتقال

كيكة مفعمة بنكهة البرتقال المنعشة رح نستعمل فيها كل البرتقالة القشر مع اللب لحتى ما نخلي ولا جزء بسيط من النكهة ما نستمتع في , هالكيكة تعلمتها من رفيقتي ظبية بس عدلت شوي بمقدار الزيت أتمنى تجربوها و تستمتعوا فيها.

المقادير :

½ 2 كوب طحين ( راجعي الطريقة الصحيحة لقياس المقادير )

2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

رشة ملح

6 بيضات ( بحرارة الغرفة  )

½ 1 كوب سكر

⅔ كوب زيت نباتي

1 برتقالة متوسطة الحجم ( يستخدم البرتقال الغني بالعصير )

½ كوب ماء مغلي

الطريقة :

1. يحمى الفرن على 180 مئوية , يدهن قالب مرتفع من الوسط بالزبدة و يرش بالطحين .
2. ينخل الطحين , البيكنغ باودر , كربونات الصوديوم و الملح و يترك جانباً .
3. يخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر من 5 – 6 دقائق , يضاف الزيت بهدوء مع الخفق .
4. تغسل البرتقالة و تقطع و يزال البذر ثم توضع في خلاط الكوكتيل مع الماء المغلي و تطحن حتى تصبح بيوريه .
5. يضاف الطحين و بيوريه البرتقال إلى مزيج البيض و السكر بالتناوب مع الخفق على سرعة منخفضة .
6. يصب مزيج الكاتو في القالب و يخبز لمدة 50- 60 دقيقة , يترك يبرد في القالب 3 دقائق ثم يقلب على شبك و يترك يبرد .

ملاحظة : يمكن تقديمه مع قطع من البرتقال و القليل من القشطة أو الكريمة المخفوقة .