كب كيك اليقطين بالبهارات هو اول وصفة بشكركها معكم من سلسلة الوصفات يلي ممكن نحضرها باستخدام بيوريه اليقطين .
سبحان الله السنة كتير مفتوحة نفسيتي على وصفات اليقطين , الحقيقة وصفات اليقطين متنوعة سواء بالمطبخ العربي او المطبخ العالمي .
بالنسبة للمطبخ الحلبي على سبيل المثال يوجد مربى اليقطين , شيخ المحشي باليقطين و بالموقع كمان في وصفات من المطبخ التركي متل كفتة اليقطين
اما بالنسبة للمطابخ العالمية فالوصفات لا تعد مثل وصفتنا اليوم كب كيك اليقطين بالبهارات و في خبز باليقطين و فطيرة اليقطين و كيك اليقطين
لكن لازم ننتبه لنوع اليقطين المستخدم في كل وصفة
على سبيل المثال بمربى اليقطين لازم نستخدم اليقطين الأبيض و البعلي السقاية حصراً
أما بالنسبة لوصفة اليوم كب كيك اليقطين بالبهارات فالأفضل استعمال اليقطين البرتقالي لأنه حلو المذاق .
الوصفة مصورة فيديو أتمنالكم مشاهدة ممتعة , استمتعوا بتحضير هذه الوصفة و شاركوها مع العائلة و الأصدقاء .
المقادير :
170 غ زبدة طرية
500 غ سكر
320 غ طحين
3 بيضة حجم كبير
425 غ بيوريه اليقطين
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 كوب بتر ميلك
الطريقة :
- يحمى الفرن على درجة 175 مئوية , تجهز صينيتي كب كيك ( كل صينية سعة 12 قطعة ) بوضع أكواب الكب كيك الورقية فيها .
- ينخل الطحين مع البهارات و البيكنغ باودر و بيكربونات الصوديوم و الملح و يترك جانباً .
- في وعاء كبير تخفق الزبدة الطرية لمدة دقيقة ثم يضاف السكر على دفعتين مع الخفق , نستمر بالخفق لمدة 7 دقائق تقريباً .
- يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة .
- نضيف بيوريه اليقطين و يخفق حتى يتجانس .
- يضاف الطحين مع البتر ميلك بالتبادل .
- يوزع الخليط على الأكواب الورقية بحيث تملئ حتى ثلاث أرباعها .
- يخبز على الرف الأوسط لمدة 20 حتى 25 دقيقة أو حتى ينضج تشغل الشواية في الدقائق الأخيرة .
- تخرج الصواني من الفرن و تترك على شبك لمدة 10 دقائق حتى تبرد ثم تخرج حبات الكب كيك من الصواني و تصف على الشبك حتى تبرد و تقدم .
