كاتو الشوكولا هو الكيك المفضل عند أغلب الناس صغاراً و كباراً و خاصة إذا كان كيك غني بالشوكولا و طري و يذوب بالفم .
هي الوصفة صرلي أكتر من 6 سنوات بحضرها بمطبخي بالإضافة لوصفة تانية لكيك الشوكولا اليومي رح حاول نزلها قريباً , الحلو بهالوصفة إنها طرية كتير و بدوب دوبان و كمان ما بتفرفط لما تقسمي الكيك لذلك ممكن تعمليها بقالب عادي أو صينية و تزينيها و يطلع معك أحلى قالب كاتو لأعياد الميلاد و للمناسبات السعيدة .
بالعادة بعمل هي الكيكة بقالب مرتفع من الوسط و بدون تزيين بس هالمرة كان زايد عندي شوية كريمة زبدة من طلبية كيك كنت عاملتها لزبونة , فقلت أستغل هالكريمة الزايدة و أدلع القالب لأنو كتير طيب و بيستاهل الدلع , استخدمت رأس تزين ناعم عبارة عن نجمة حطيتو بكيس الحلواني و عبيت الكريما و صرت أعمل شكل وردات على القالب , طبعاً أنت ممكن تستخدمي أي نوع كريمة متل كريمة شانتيه أو كريمة الجبنة يعني حسب ذوقك و ذوق العيلة .
الوصفة بالأصل أخدتها من موقع منال العالم بس طبعاً مع بعض التعديلات البسيطة على الوصفة , ست منال بتعملها و بتسقيها بصوص شوكولا , شخصياً شفت بدون الصوص أفضل لأنو الكيكة طرية و ما بتحتاج صوص حتى حسيتها ممكن تعجن بالصوص .
الوصفة سهلة كتير كتير أهم شي نصيحة حضري كل المكونات و ما بتاخد من وقتك أكتر من 7 او 8 دقائق لتحضيرها و أتمنى تجربوها و تستمتعو فيها مع عائلتكم و ضيوفكم و صحة و هنا .
المقادير :
150 غ شوكولا مرة
3 كوب طحين ( تراعى القاعدة العامة لكيل المواد الرابط هنا )
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
نصف ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
½ 1 كوب بتر ميلك ( انظري الملاجظة أسفل الوصفة )
¼ 2 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 كوب زيت
3 بيضة حجم كبير
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين :
كريم شانتيه أو كريمة الزبدة
قطرات من لون أحمر أو وردي
الطريقة :
- تجهز جميع المقادير قبل البدء بإعداد الكيك .
- يدهن قالب كيك مرتفع من الوسط بالزبدة و يرش بالطحين , يحمى الفرن على 180 مئوية .
- تذوب الشوكولا على حمام مائي
- في وعاء كبير تنخل المكونات الجافة مع بعضها ( الطحين , الملح , بيكربونات الصوديوم و البيكينغ باودر )
- في وعاء عميق نخفق السكر مع الزيت حوالي 3 دقائق ثم نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد إضافة كل بيضة , أضيفي الفانيليا و اخفقي حتى يصبح المزيج هش و باهت اللون .
- أضيفي نصف كمية الطحين و كامل كمية البتر ميلك و اخفقي حتى تتجانس المكونات فقط ( لا تبالغي بالخفق في هذه المرحلة )
- أضيفي باقي كمية الطحين مع الشوكولا المذابة و اخفقي أيضاً حتى تتجانس المكونات فقط .
- اسكبي خليط الكيك في القالب و اخبزيه على الرف الأوسط لمدة 60 دقيقة , اختبريه بعود اسنان ( اغرزي عود أسنان في القالب و اسحبيه إذا خرج نظيفاً هذا يعني أن الكاتو أصبح ناضجاً )
- يوضع القالب على شبك و يترك يتاح لمدة 10 دقائق ثم يقلب على الشبك و يترك ليبرد تماماً.
- بعد أن يبرد الكاتو , تصبغ الكريمة باللون المرغوب و يزين حسب الرغبة و يقدم بالهنا .
تنويع : يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة و ربع ملعقة قرنفل مطحون للحصول على كيك شوكولا بالبهارات .
ملاحظة : لإعداد كوب واحد من البتر ميلك في المنزل امزجي كوب حليب مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو ملعقة كبيرة من الخل البيض و اتركيه يرتاح بحرارة الغرفة من 5 حتى 10 دقائق ستلاحظين أن الحليب أصبح أكثف و ستجدين بعض التكتلات ( حليب ) قد تكونت فيه .
من تطبيقات المتابعين :
تطبيق السيدة زينة وراق , نشكرها لمشاركتنا صورة تطبيقها
