حلى الشوكولاته و وصفات كيك الشوكولاته من أكثر الوصفات التي تلاقي اعجاب الغالبية العظمى من الناس .
الاسم ( كيكة الكوسا بالشوكولا ) قد يبدو غريب قليلاً للبعض و مألوف لدى البعض الآخر , و ممكن يتسأل البعض من الناس : ما هو سبب استخدام الكوسا في الكيك ؟
فكرة كيك الكوسا مشابهة تماماً لفكرة كيك الجزر , استخدام الخضار بالكاتو يوفر رطوبة هائلة بتخلي الكاتو طري جداً و بيدوب بالتم بدون ما تشعري بطعم الكوسا أبداً و إذا فكرنا بشكل منطقي الكوسا كخضار طعمو ناعم و حيادي .
إضافة الكاكاو و البهارات بيغني الوصفة بشكل رهيب و مع اللوز رح تحصلي على أفخم كاتو كوسا بالشوكولا .
ههالوصفة مثالية للأطفال يلي ما بتحب تاكل الكوسا , و ممكن تعمليها كتحلية لعيلتك أو كطبق حلويات للبوفيهات و جمعة الأصحاب و الجيران .
أنصحك بتجهيز كل المكونات قبل البدء بعمل الوصفة و بمجرد أن تصبح المقادير جاهزة , ستلاحظين أن إعداد الكيكة لن يستغرق معك أكثر من عشرة دقائق و الآن اترككم مع طريقة عمل كعكة الكوسا بالشوكولاته .
المقادير :
¾ كوب زيت نباتي
¾ 1 كوب سكر ناعم
½ كوب بتر ميلك
2 بيضة بحرارة الغرفة
1 ظرف فانيليا
½ 2 كوب طحين كاتو ( اتبعي الطريقة الصحيحة لكيل المقادير هنا )
¼ كوب كاكاو
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
2 كوب كوسا مبشور
½ كوب شوكولا مفرومة
½ كوب لوز محمص و مفروم
للتزين : شوكولا بيضاء مفرومة
الطريقة :
- يدهن قالب كيك مرتفع من الوسط و يرش بالطحين , يحمى الفرن على درجة 175 مئوية , يثبت رف الفرن في الوسط .
- ننخل الطحين مع الكاكاو و الملح و القرفة و القرنفل و البيكربونات و يترك جانباً
- في وعاء كبير نخفق الزيت مع السكر حتى تمتزج المكونات , نضيف البترميلك و البيض و الفانيليا و نخفق .
- يضاف مزيج الطحين و الكوسا المبشور إلى المزيج البيض بالتناوب على ثلاث دفعات ( ابدئي بالطحين و انتهي الطحين ), المزيج سميك لا تقلقي .
- يضاف اللوز و الشوكولا و تقلب مع المزيج جيداً , تصب في القالب و تخبز من 55 – 60 دقيقة ( بالنسبة لفرني استغرق 65 دقيقة اختبريه بعود كبريت ), يترك في القالب 10 دقائق ثم يقلب على شبك سلك و يترك يبرد تماماً .
- بعد أن يبرد الكيك تماماً يوضع على طبق التقديم , تذاب الشوكولا على حمام مائي و تعبئ في قمع مصنوع من ورق الزبدة أو كيس من النايلون , يقص طرفه , و ترسم خطوط بالشوكولا البيضاء كما في الصورة .
يمكنك مشاهدة طريقة تحضير كيكة الكوسا بالبهارات على قناة بيسكوتارت
