إذا عندك حفلة لصبية و حابة تعملي شي مميز يسعدها و يسعد الضيوف حتلاقي طلبك بهالصفحة , طريقة جديدة لتزيين الكب كيك خطوة بخطوة , إعداد هالوصفة متعة حقيقية , استخدمي الألوان يلي بتحبيها و أطلقي العنان لمخيلتك بالتزين و الإبتكار .
المقادير :
24 حبة كب كيك
24 حبة بسكويت طويل
24 حبة بسكويت ملفوف
كريمة شانتيه أو كريمة الزبدة
للتزين :
جوز هند ملون
فورماسيل أو كرانش أو أي نوع من أنواع الحبوب المستخدمة لتزين الكيك
ورود مصنوعة من عجينة السكر أو من عجينة اللوز
مقادير الرويال أيسينغ :
1 بياض بيضة
كوب و نصف سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة فانيليا ( سكر الفانيليا )
الطريقة :
- قبل يوم من التقديم يحضر الكب كيك و يترك يبرد .
- بواسطة سكين منشار تقص أطراف البسكويت الملفوف بشكل مائل و يترك جانباً .
- ادهني حبات الكب كيك بالكريمة و غطسيها بجوز الهند الملون أو بالفرماسيل .
- يحضر الرويال أيسينغ كالتالي : ينخل كوب من السكر البودرة في وعاء عميق و يعمل حفرة في وسطه , يوضع بياض البيض مع عصير الليمون في الحفرة و يخلط بواسطة مضرب يدوي , يضاف باقي نصف الكوب ملعقة تلو الأخرى مع التحريك حتى نصل للقوام المطلوب , كمية السكر تختلف حسب حجم البيض .
- بواسطة سكين منشار تقص أطراف البسكويت الطويل , يعبئ الرويال أيسينغ في كيس نايلون و يربط ثم يقص من طرفه لعمل فتحة صغيرة .
- حددي أطراف كل حبة بسكويت بالرويال أيسينغ , ثم رشي عليها من جوز الهند الملون أو الفورماسيل و اتركيها جانباً حتى تجف تماماً .
- بعد أن تجف أطراف البسكويت يملئ الوسط بالرويال أيسينغ , امسكي البسكوتة بيدك و هزيها قليلاً حتى يصبح الرويال أيسينغ أملس السطح , اتركيها تجف تماماً ( تحتاج لعدة ساعات حتى تجف و تتصلب ) .
- بواسطة سكين اقطعي طرف حبة الكب كيك ثم فرغي جزء قليل من اللب .
- ادهني طرف البسكوتة الملفوفة بالرويال أيسينغ و اتركيها جانباً , ادهني الطرف المقطوع من البسكويت الطويل بالرويال أيسينغ و اغرزيه في الكب كيك بلطف و مباشرة ثبتي البسكوتة الملفوفة أسفلها لتشكل الكعب العالي و اتركيها بدون تحريك حتى تجف تماماً ثم زيني سطح الكب كيك بالورود أو حسب الرغبة .
ملاحظات :
- يحتاج الرويال أيسينغ لوقت طويل حتى يجف و يتصلب و في الشتاء يزداد هذا الوقت لذلك من الأفضل تزيين البسكوتات الطويلة قبل يوم من التقديم .
- يمكنك استبدال الرويال أيسينغ بالشوكولا لكن أنا أفضل الرويال أيسينغ لأنه يتصلب بعد أن يجف بينما الشوكولا تذوب في فصل الصيف بحرارة الغرفة .
- يمكنك تلوين الرويل أيسينغ حسب رغبتك .
- يمكنك استخدام الغناش لتزيين الكب كيك بدلاً من كريمة الزبدة أو كريمة الشانتيه .
- لصبغ جوز الهند يوضع في كيس نايلون و يوضع فوقه قليل من الملون الغذائي و يفرك جيداً حتى يتشرب اللون ثم يفرش على صينية بايركس و يترك يجف قليلاً ثم يعبئ في كيس نايلون و يحفظ حتى الاستعمال .
- يفضل استخدام كب كيك الزبدة لأن قوامه يكون متماسك أكثر .
