مافن الليمون

الكمية : 12 حبة مافن

المقادير :

½ كوب لبن زبادي

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 بيضة بحرارة الغرفة

½ 1 كوب طحين

¾ كوب سكر ناعم

2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

¼ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بشر ليمون

للتزييين : كريما مخفوقة

الطريقة :

• يحمى الفرن على حرارة 200 مئوية , تجهز صينية مافن بوضع الأكواب الورقية فيها .

• في وعار كبير ينخل الطحين مع البيكنغ باودر و الملح , يضاف السكر و بشر الليمون و يمزج الجميع بمضرب يدوي , يترك المزيج جانباً .

• في وعاء آخر يخلط اللبن و الزيت و عصير الليمون و البيضة ,يضاف هذا المزيج فوق مزيج الطحين و يحرك بالمضرب اليدوي حتى تختلط المواد مع بعضها ( دون المبالغة في الخلط حتى لا يصبح المافن قاسي بعد الخبز).

• بواسطة ملعقة صبي المزيج بالتساوي في الأكواب الورقية ,اخبزيها على الرف الأوسط من 15 – 17 دقيقة ( اختبريها بعود كبريت ) , شغلي شواية الفرن ليحمر سطحها إن احتاج الأمر , انقلي حبات المافن  إلى شبك سلك و اتركيها تبرد تماما ً قبل تزيينها .