شوكولا العيد ضيافة لا غنى عنها , فهي تدخل البهجة لقلوب الصغار و الكبار بأشكالها اللطيفة و حشواتها المميزة .
تعتقد بعض السيدات أن تحضير شوكولا العيد بالبيت أمر صعب , في حين أنه يمكنك تحضير ضيافة مميزة و بدون أستخدام القوالب الخاصة بالشوكولا .
فعلى سبيل المثال شوكولا للضيافة بالكورن فلكس و المكسرات لا تحتاج للقوالب و أيضاً مربعات الشوكولا بثلاث مكونات , حلوى روكي روود , أقراص الشوكولا الفرنسية
بما أن القهوة مشروب عالمي يعشقة معظم الناس أحببت في هذا العيد أن أشارك معكم وصفة لتحضير شوكولا العيد بنكهة القهوة
الحشوة عبارة عن مزيج ناعم من البسكويت و الجوز المحمص بالإضافة إلى نكهة القهوة الرائعة .
أيضاً أحببت أن يكون شكل حبة الشوكولا مثل حبة البن هذا سيجعلها مشهية أكثر و ستخطف نظرات الضيوف بجمالها .
لتتعرفي على طريقة تحضير الشوكولا يمكنك مشاهدة الفيديو على قناة بيسكوتارت
المقادير :
180 غ سكر
75 غ ماء
120 غ زبدة
رشة ملح
100 غ جوز محمص
100 غ بسكويت سادة
80 غ شوكولا دارك ( خالية من السكر أو سكر خفيف جداً ) تفرم ناعم جداً
2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
250 غ شوكولا دارك للتغليف ( أو نصف الكمية شوكولا دارك و النصف الآخر شوكولا بالحليب )
الطريقة :
- يطحن الجوز بمحضرة الطعام مع الانتباه إلى عدم المبالغة في الطحن حتى لا يصبح كالعجين ثم يوضع في وعاء و يترك جانباً .
- يطحن البسكوت في نفس المحضرة ثم يوضع في وعاء و يترك جانباً لحين الاستخدام .
- يوضع السكر في قدر على النار ثم يضاف الماء مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان حينها نتوقف عن التحريك .
- بعد أن يغلي المزيج تخفف النار و يترك لمدة 8 دقائق .
- بعد مرور 8 دقائق يرفع القدر عن النار ثم تضاف الزبدة و رشة الملح و يحرك ثم تضاف الشوكولا مع الاستمرار بالتحريك حتى تذوب جميع المكونات و تندمج جيداً .
- يضاف الجوز المفروم ثم يضاف البسكويت المطحون ثم القهوة و يحرك المزيج جيداً .
- يترك المزيج حتى يصبح دافئ ثم يوضع في البراد حتى يشتد و يسهل تشكيله .
- يشكل من المزيج كرات بحجم حبة الجوز ثم بواسطة عود خشبي نقوم بعمل حز في المنتصف .
- ترتب الحبات على قطعة سيلكون أو نايلون و تترك ترتاح في البراد ليلة كاملة .
- في اليوم الثاني تذوب الشوكولا على حمام مائي أو في المكرويف و تغطس حبات القهوة في الشوكولا ثم بعود خشبي نمر على الحز لتأخذ شكل حبة القهوة .
- ترتب على ورق زبدة و تترك تجف .
- ترتب قطع الشوكولا في أكواب ورقية و تقدم .
