أيام قليلة و بيهل علينا شهر النور و الخير أعاده الله عليكم باليمن و البركة ما في أطيب بشهر رمضان بعد الإفطار من كاسة شاي مع قطعة معروك و بما إني على الوقع صار نشرت عدة أشكال من المعروك منها المعروك السوري المضفور و بريوش بنكهة المعروك و معروك الدبس...

المعجنات عشقي الحقيقي و خاصة لما يكون عندي عجينة رائعة و هشة و فيني استخدمها لعدة وصفات و أشكلها بالطريقة يلي بحبها بتحس براحة نفسية لأنو باب الخيارات أمامي مفتوح على مصراعيه بقدر حط الحشوة يلي بحبها و على ذوقي سواء حشوة حلوة أو مالحة . فطائرا اليوم عجينة و...

موكا لاتيه بالكراميل وصفة فاخرة يمكنك أن تدللي بها نفسك في الصباح أو بعد يوم طويل من العمل . أغلب الناس فنجان القهوة الصباحي هو جزء مهم من الروتين اليومي أو ممكن نقول هو لحظات الرواق الصباحي قبل ما تبدأ مشاغل الحياة و مسؤولياتها . حبيت اليوم قدم لعشاق القهوة...

يعني لما نقول أكلة اسمها ( فرحة السلطان ) الاسم فقط بيفرح القلب و بخليكن سعداء فكيف إذا أكلتوا منها طعم لذيذ جداً و مميز و هي أكلة تركية من تراث المطبخ التركي و تلفظ ( هنكار بيندي  ). على الرغم من إنو المكونات متواجدة بكل بيت و كل ست...

أكيد العيد ما بيحلى بدون ضيافة الشوكولا و أكيد هالضيافة رح تكون أحلى من تحت ديات ست البيت. كم يوم و بيطل علينا عيد الأضحى كل عام و أنتم بخير و ينعاد عليكم باليمن و البركة . حبيت قبل العيد أشاركم وصفة شوكولا فرنسية تقليدية سهلة الإعداد و فخمة جداً...

رول الكنافة أو كنافة الباشا هي وصفة تركية و هي عبارة عن كنافة و مهلبية لكن طريقة تقديمها على شكل لفائف مع المكسرات كتير بتلفت الأنظار و طعمتها طيبة كتير عجينة الكنافة رغم بساطة مكوناتها إلا إنو الحلويات يلي ممكن تحضر منها تعتبر من أفخم الحلويات , و حاليا صار...

كفتة بالطحينة أكلة فخمة بكل معنى الكلمة و نكهتها مميزة جداً ممكن تحضريها كغداء أو كصنف مميز إذا كان عندك عزيمة و خاصة إنو تحضيرها سهل و ما بياخد منك وقت طويل بالمطبخ . ممكن تقدميها بجانب طبق رز مفلفل مع الشعيرية أو تغميس بالخبز إذا كنتو بتحبو التغميس كمان...

فريزية (   Fraisier)  كيكة فرنسية تقليدية و التسمية مستوحاة من كلمة (  fraise ) و معناها فريز أو كما يقال في بعض البلدان فرولة , و هي عبارة عن طبقتين من الكيك الإسفنجي المرطب بالسيروب مع حشوة لذيذة و ناعمة و حريرية تسمى كريم موسلين . وصفة الفريزية التقليدية تزين...

حابين تعملوا كيكة تمر تغير شكل بطعمها و شكلها و حتى طريقة إعدادها. هي الكيكة رطبة و غنية بالزبدة و مع التمر و الجوز و صوص التوفي متخيلين التناغم بين هالمكونات اللذيذة . هي الكيكة بطريقة إعدادها مختلفة عن كيكات التمر يلي منقطع فيها التمر قطع و منخلطو مع الطحين...

شوربة الكوسا الكريمية من الشوربات المناسبة سواء لشهر رمضان المبارك أو حتى بباقي أيام العام ممكن نحضرها كطبق صحي و لطيب لحتى نبدأ فيه وجبة الغداء أعشق الشوربات الكريمية فيها نعومة و متعة بالأكل خاصة مع الخبز المحمص بحس في تناغم بين ملمس الشوربة الكريمي و قرمشة الخبز . شوربة...