الكيك العادي ( الكيك اليومي بالصور )

هالكيكة اللذيذة تعلمتها من صديقتي هديل الله يجزيها الخير , دقتها عندها بجمعة حلوة أنا و بقية الشلة حبيتها كتير و عطتني المقادير , الحلوة بهالكيكة إنو ممكن تنعمل سادة أو كلها بالشوكولا أو متل ما عملت ماربل كيك .

من فترة وصلني رسائل على صفحة البيسكوتارت على الفيس بخصوص كيكة بسيطة و طيبة و بتنفع للمبتدئات , و صبايا طلبت كيك بالزيت النباتي , ففكرت بعمل الكيك اليومي بالبرتقال أو الكيك اليومي بالحليب حسب ما تحبو تستعملو أو حسب المتوفر بالبيت .

و حتى تكون الخطوات واضحة تماماً صورت كل خطوة و هيك بتتوضح الوصفة أكتر .

المقادير :

5 بيضات بحرارة الغرفة

1 ظرف فانيليا

بشرة برتقالة أو ليمونة

¾ 1 كوب سكر ناعم الحبيبات

1 كوب حليب أو عصير برتقال

1 كوب زيت نباتي

½ 2 كوب طحين ( تتبع الطريقة الصحيحة لكيل المقادير الرابط هنا )

1 ظرف بيكينغ باودر أو ½ 2 ملعقة صغيرة

رشة ملح

1 ملعقة كبيرة كاكاو غامقة

1 ملعقة كبيرة ماء

الطريقة :

يدهن قالب مرتفع من الوسط بالسمنة باليد و يرش بالطحين حتى يتغطى جيداً , ينفض الطحين الزائد و يترك جانباً .
يحمى. الفرن على 180 مئوية و يوضع رف الفرن في الوسط .
ينخل الطحين و البيكينغ باودر و الملح و يترك جانباً .
يوضع البيض في وعاء عميق و يخفق لدقيقة ثم يضاف السكر مع مواصلة الخفق كما في الصورة , نستمر بخفق البيض حتى يتضاعف حجم المزيج و يبهت لونه و يصبح فاتح ( المدة من 5 إلى 10 دقائق حسب قوة الخفاقة ).
تضاف الفانيليا و بشرة البرتقالة أو الليمونة و نخفق .
تخفض الخفاقة إلى أدنى سرعة , يضاف الزيت على شكل خيط رفيع مع الخفق .
يضاف الحليب على شكل خيط رفيع مع الخفق .
ينخل مزيج الطحين فوق مزيج البيض على دفعتين مع الخفق قليلاً بعد كل إضافة ( نخفق فقط حتى تتجانس المكونات أو يمكن استخدام المضرب اليدوي و يحرك المزيج من الأسفل للأعلى بخفة ).
يسكب ثلث كمية خليط الكيك في وعاء آخر و ينخل فوقه الكاكاو , تضاف ملعقة الماء و نخلط بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المواد .
يصب خليط الكيك السادة في القالب المجهز مسبقاً ,ثم يصب خليط الكيك بالشوكولا في الوسط .
اعملي حركات دائرية بواسطة عود خشبي أو طرف سكين للحصول على تأثير الكيك الرخامي .
يخبز في الفرن لمدة 50 أو حتى 55 دقيقة , اختبريه بعود أسنان , اغرزي العود في الكيك فإذا خرج نظيفاً فالكيك ناضج أما إذا علق شيء من مزيج الكيك بالعود استمري بخبزه حتى ينضج .
يخرج من الفرن و يترك على شبك ليبرد 10 دقائق ثم يقلب على الشبك و يترك حتى يبرد تماماً .