بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

برغل بالبندورة مع الدجاج

23 نوفمبر، 2020
في الحبوب
الوقت المتوقع للقراءة: 1 min read
Share on FacebookShare on Twitter

برغل بالبندورة

وصفة صيفية غنية بنكهة البندورة أو كما يسميها البعض طماطم و هي من الأكلات السورية التقليدية .

البرغل بالبندورة على الطريقة الحلبية بيختلف عن البرغل بالبندوة على الطريقة التركية , بحلب يعتبر طبخة نباتية لأنو ما فيها لحمة بس المميز فيها إنو بتنطبخ بالدهنة و البرغل بيكون مخبوص , مالي صحبة مع البرغل المخبوص , بحب البرغل المفلفل لذلك حبيت أعمل شي بين الطريقتين الحلبية و التركية  لهيك ضفت الدجاج لحتى زيد النكهة و القيمة الغذائية, و قوام البرغل عملتو مو مفلفل و لا مخبوص يعني حبة البرغل مستوية و أخده راحتها بحيث تستمعي بكل لقمة , و استعملت السمن العربي يعني السمن البلدي و ممكن تستعملي الدهنة إذا بتحبي .

أكتر شي بحبو بهالأكلة البصل الذهبي يلي ع الوش بحسو متل فرفيط الدهب.
المقادير :

350 غ  صدور دجاج ( منزوع الجلد ) مقطع مكعبات

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

½ ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة زنجبيل

رشة فلفل أسود

8 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة سمن عربي ( سمن بلدي )

3 بصلة متوسطة الحجم , مفرومة

3 حبة فليفلة خضراء حجم كبير , مفرومة

4 حبة بندورة كبيرة الحجم و ناضجة ( حوالي 1200 غ )

2 ملعقة كبيرة دبس بندورة ( من العلب )

2 مكعب مرق الدجاج

2 كوب برغل خشن

1 كوب ماء

الطريقة :

  1. يغسل الدجاج و يوضع في مصفاة و يترك جانباً .
  2. توضع البندورة في ماء ساخن لمدة 30 ثانية أو حتى تنفصل عنها القشرة , تنقل إلى ماء بارد , تقشر , و يستخرج البذر فوق مصفاة ناعمة , اجمعي الماء المتساقط من البندورة و احتفظي به لطبخ البرغل , افرمي البندورة و اتركيها جانباً .
  3. في قدر عميق يسخن 3 ملعقة كبيرة زيت مع ملعقة سمن ثم تضاف بصلة واحدة مفرومة و يقلى حتى يصبح أشقر, ترفع البصلة مع الزيت في وعاء صغير و تترك جانباً .
  4. يسخن باقي الزيت و السمن في نفس القدر , يضاف باقي البصل المفروم و يقلى مع رشة ملح حتى ينضج, يضاف الدجاج و يقلى حتى يتغير لونه ثم يتبل بالبهار و القرفة و الزنجبيل و الفلفل الأسود , ثم تضاف الفليفلة المقطعة و تقلى حتى تذبل , يضاف دبس البندورة و يقلى لبضع ثوان ثم تضاف البندورة المفرومة مع مائها و مكعبات مرق الدجاج و كوب ماء , يحرك الجميع و يترك المزيج حتى يغلي .
  5. في هذه الأثناء يغسل البرغل و يصفى و يضاف إلى مزيج الخضار المغلي , يضاف ملح حسب الرغبة و يحرك, يغطى القدر و تخفف النار و يترك حتى ينضج مع تقليبه مرة أثناء الطبخ .
  6. يسكب في طبق التقديم و يزيين بالبصل الذهبي و يقدم مع السلطات و خاصة سلطة الخيار مع اللبن أو المخلل أو العيران .

[facebook] [tweet] [pinterest] [follow id=”biscotart” ]

الوسوم: أكلات سوريةالمطبخ الحلبيالمطبخ السوريبرغل بالبندورة على الطريقة التركيةبرغل بالبندورة على الطريقة السوريةبرغل بالبندورة لقمة طيبةبرغل بالبندورة منال العالمبرغل بالبندورة و اللحمبرغل مفلفل
المقالة السابقة

بيتزا على المقلاية

المقالة التالية

شوربة البطاطا التركية ( شوربة البطاطس بالحليب )

مرتبطة مقالات

الأطباق الرئيسية

بيلاكي ( وصفة من المطبخ التركي )

5 أبريل، 2021
الحبوب

الكشري

31 مايو، 2023
الحبوب

الفاصولياء البيضاء باللحمة على الطريقة السورية

2 فبراير، 2021

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
18 أبريل، 2023

مضافة حديثاً

كيكة القرفة
الحلويات

كيكة البهارات مع الجوز و الزبيب

كيكة البهارات مع الجوز و الزبيب دائما لما يقرب الشتاء منصير نميل أكتر للكيكات يلي بتعطينا شعور بالدفئ و هالكيكة...

من قبل biscotart
12 أكتوبر، 2024
كيك بدون بيض
الحلويات

كيكة الفانيليا بدون بيض ( كيكة عيد ميلاد بدون بيض )

كيكة الفانيليا بدون بيض يمكن هالعنوان يكون غريب لبعض الناس مع الارتفاع العالمي لأسعار البيض حالياً حبيت قدملكم كيك هش...

من قبل biscotart
9 مارس، 2024
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp