بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

بسكويت البصمة بالمربى

15 مارس، 2021
في الكيك والبسكويت
الوقت المتوقع للقراءة: 1 min read
Share on FacebookShare on Twitter

بسكويت البصمة بالمربى

أحياناً أرقى الأشياء أبسطها , و السعادة ممكن تكون حبة بسكوت محضرة بحب لمن تحب .

بسكوت البصمة من أبسط و أسهل و أفخم أنواع البسكويت يلي تم اختراعها في القرن التاسع عشر و هو عبارة عن بسكوت بسيط ما بيحتاج لأدوات معقدة  .

سبب التسمية ببسكويت البصمة بيرجع لطريقة التشكيل لأنو الشخص يلي عم يحضرو رح يشكل حفرة على كرة البسكويت بالإبهام و كأنو عم يبصم لحتى يمليها مربى .

بسكوت البصمة من أكثر أنواع البسكوت يلي بتتحضر لأيام العطل و للأعياد و المناسبات , إلو عدة وصفات لكن كلها بتشترك بنفس المكونات الزبدة , السكر , البيض , الطحين ، المنكهات و المربى و في أشخاص بيحبو يغلفو بالمكسرات و في نوع لذيذ كتير تستخدم فيه شوكولاته هيرشي .

المقادير : ( لعمل 32 حبة )

125 غ زبدة ( طرية بحرارة الغرفة )

½ كوب سكر بورة

1 بيضة بحرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة برش ليمون ( اختاري )

2 ملعقة كبيرة لوز مطحون ( اختاري )

2 كوب طحين تعادل 250 غ ( اتبعي الطريقة الصحيحة لكيل المقادير هنا )

للتزين :

مربى ممروس من أي نوع ( استعملت مربى الخوخ الممروس الوصفة هنا )

شوكولا بيضاء

بسكوت البصمة بالمربى

الطريقة :

  1. في وعاء عميق تخفق الزبدة لمدة دقيقتين , ثم ننخل السكر البودرة فوقها و نخفق لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح المزيج هش و كريمي .
  2. تضاف البيضة و الفانيليا و برش الليمون و اللوز و نخفق حتى تمتزج المكونات فقط .
  3. ينخل الطحين فوق المزيج السابق و يحرك باليد ( تحريك فقط و ليس عجن حتى لا يصبح البسكوت قاسي بعد الخبز ) .
  4. يحمى الفرن على درجة 180 مئوية و يثبت الرف السفلي و يترك الفرن ربع ساعة ليصل إلى درجة الحرارة المطلوبة .
  5. في هذه الأثناء نأخذ قطعة من العجينة بحجم الجوزة و تكور براحة اليد و بواسطة السبابة أو الإبهام نشكل حفرة في وسط الكرة دون أن نصل إلى قعرها ( حتى لا يتسرب المربى بعد حشيها ) , تكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين .
  6. تصف في صينية الفرن مع ترك مسافة بين الحبات , املئي الحفر بالمربى و اخبزي البسكوت لمدة 12 – 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية من الأسفل ( ستمدد البسكوت بعد الخبز ).
  7. تخرج الصواني من الفرن و يترك البسكوت في الصواني حتى يبرد تماماً .
  8. رتبي البسكوت على ورق زبدة , ذوبي قليل من الشوكولا البيضاء المفرومة على حمام مائي , املئي قرطاس من ورق الزبدة بالشوكولا , أغلقيه , قصي طرفه و زيني البسكوت بخطوط من الشوكولا , اتركيها تجف و قدميه .

ملاحظات :

  1. البعض يفضل تغطية هذا البسكويت بالمكسرات المفرومة , أحضري بياض بيضة , اخفقيه قليلاً بالشوكة لتخفيف لزوجته , اغمسي كرات العجين في بياض البيض ثم في المكسرات حتى تتغطى بشكل كامل , شكلي الحفرة و رتبيها في الصواني و املئي الحفرة بالمربى و اخبزيها .
  2. ممكن خبز البسكويت لمدة 5 دقائق ثم يخرج من الفرن و يحشى بالمربى ثم يعاد للفرن مرة أخرى .
الوسوم: بيضزبدةسكر بودرةشوكولا بيضاءلوزمربى
المقالة السابقة

باطرش على الطريقة الحلبية

المقالة التالية

سلق مقلى

مرتبطة مقالات

كيك رغيف اليقطين
الحلويات

كيك رغيف اليقطين

4 فبراير، 2022
كب كيك اليقطين بالبهارات
الحلويات

كب كيك اليقطين بالبهارات

7 ديسمبر، 2021
الكيك والبسكويت

مافن الفانيليا مع حبيبات الشوكولا

18 يوليو، 2022
الكيك والبسكويت

مافن الشوكولا بدون بيض

19 يوليو، 2022

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
18 أبريل، 2023

مضافة حديثاً

كب كيك الليمون
الحلويات

كب كيك الليمون

كاب كيك بنكهة الليمون مع كريما وصفة كب كيك الليمون من ضمن وصفات الليمون يلي بحب أعملها كل ما توفر...

من قبل biscotart
29 مايو، 2023
شراب الورد المركز
المشروبات

شراب الورد المركز

شراب الورد المركز من الوصفات السورية التقليدية التي تحضرها النساء في شهر أيار . في شهر أيار يبدأ موسم الورد...

من قبل biscotart
22 مايو، 2023
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp