بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

بسكويت البومة

15 مارس، 2021
في الكيك والبسكويت
الوقت المتوقع للقراءة: 1 min read
Share on FacebookShare on Twitter

بسكويت البومة

بعد كم يوم فحص شهادة البكلوريا الله يوفقك كل الطلاب يا رب متل هلأيام من شي 3 سنين كنت عم راقب بمدرسة طارق بن زياد , الحلبية أكيد عرفوها هالمدرسة بطل على حديقة أو بالهجة الحلبية منقول حرش , كان واضح لكل شخص من طريقة نمو العشب إنو هالحديقة مهجورة تماماً و ما في حدا عم يعتني فيها , و مرة أثناء المراقبة و شوب و أنا واقفة جنب باب الصف حتى تجيني شي نسمة حلوة تبوردني بالهشوبات حسيت شي طار من طرف الشباك و وقف ع غصن الشجرة عم أحكي مع حالي هادا مو عصفور و لا حمامة الحجم أكبرمن هيك يعني الحجم حجم قطة , ضل ناقص أقنع نفسي إنو القطة بتطير 😀

قربت ع طرف الشباك و شفت بومة يالله شو حلوة و لا مرة شفتها شخصي حتى ما كنت متوقعة إنو ممكن شوف بومة بسورية من هداك الوقت قررت أعمل شي بذكرني فيها فحبت فكرة بسكويت البومة ,الأطفال و الكبار كتير رح يحبوها كمان العجينة طيبة كتير و ممكن تستخدميها لأي نوع بسكويت تاني .

المقادير : ( الكمية 30 – 31 حبة بسكوت )

½ كوب لوز

3 كوب طحين ( يكال حسب القاعدة العامة لكيل الطحين )

2 ملعقة كبيرة نشاء ( كورن فلور )

½ ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

رشة ملح

250 غ زبدة ( بحرارة الغرفة )

1 كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 صفار بيضة

بضع قطرات من مركز نكهة اللوز

للتزيين :

حبوب شوكولا صغيرة ( Semi Sweet Chocolate  ) أو قليل من الشوكولا المبشورة

15 – 16 حبة لوز مقسومة بالطول

الطريقة :

  1. يوضع اللوز في وعاء عميق و يسكب عليه ماء مغلي , يترك لمدة 5 دقائق ثم تنزع قشرته و يجفف و يحمص في مقلاة غير لاصقة ( بدون إضافة زيت ) حتى يصبح لونه ذهبي فاتح يترك يبرد ثم يطحن في محضرة الطعام ليصبح مثل البودرة .
  2. ينخل الطحين و الملح و البيكنغ باودر في وعاء عميق و يترك جانباً .
  3. في وعاء أخر تخفق الزبدة حتى تصبح هشة ثم ينخل السكر البودرة فوقها و تضاف الفانيليا و يخفق المزيج حتى يصبح مثل الكريما , يضاف صفار البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة , يضاف اللوز و روح اللوز و يخفق المزيج حتى يتجانس .
  4. يضاف مزيج الطحين فوق مزيج الزبدة و يحرك باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد ( لا يبالغ بالعجن حتى لا يصبح البسكوت قاسي بعد الخبز ) , إذا كانت العجينة تلتصق باليد أضيف ِ القليل من الطحين ( بالنسبة لي استخدمت 3 كوب فقط ), يفطى و يترك يرتاح في البراد لمدة ساعة .

    بسكويت البومة خطوة 1
    رقي العجينة بين ورقتي زبدة و يقطع دوائر لجسم البومة و العينين

 

  1. يرق قسم من العجينة بين ورقتي زبدة أو قطعتي نايلون و يقطع إلى دوائر بحجم سم 7.5 لعمل جسم البومة ( إذا لم يكن لديك قالب استعيني بطرف كوب), ترتب الدوائر في صينية فرن مع ترك مسافة 2 سم بينها , بواسطة غطاء زجاجة تقطع دوائر لعمل العيون ثم بواسطة غطاء قلم اقطع دائرة في وسط كل عين , بلل أسفل العين بقليل من الماء و الصقي العينين أعلى جسم البومة .

    بسكويت البومة خطوة 2
    رتبي الدوائر الكبيرة على صينية فرن مع ترك مسافة بينها , بللي القسم السفلي من العيون و ثبتيها على الجسم
  2. اجمعِ زوائد العجين على بعضها ( لا تعجنيها ) و كرري الخطوة رقم 5
  3. لعمل المنقار ضعِ نصف حبة لوز أسفل العينين و اضغطِ بلطف لتثبيتها , بواسطة طرف شوكة اضغطِ أسفل جسم البومة لعمل الأرجل .
    بسكويت البومة خطوة 3
    لعمل المنقار ثبتي نصف حبة لوز مقسومة بالطول

    بسكويت البومة خطوة 4
    بواسطة طرف شوكة اضغطِ أسفل جسم البومة لعمل الأرجل
  4. حمي الفرن على درجة 180 مئوية ثبتي الرف أسفل الفرن و اتركيه لمدة 10 – 15 دقيقة ليصل إلى درجة الحرارة المطلوبة .
  5. اخبزِ البسكوتات لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية , أخرجيها من الفرن و دعيها تبرد تماماً بالصينية انتزعيها بمشحاف أو بطرف السكين .
  6. للتزين : إما أن تضع حبة شوكولا في وسط كل عين قبل خبز البسكوتات و بالتالي ستذوب الشوكولا في الفرن أو بعد أن تبرد البسكوتات ذوبِ الشوكولا المبشورة في حمام مائي و املئي بها قرطاس ورقي أو كيس نايلون و قصي طرفه ثم أملئ العينين .

 

الوسوم: زبدةسكر بودرةصفار بيضلوزنشاء الذرة
المقالة السابقة

اليلانجي على الطريقة التركية ( ورق العنب بالزيت على الطريقة التركية ) دوالي بالزيت

المقالة التالية

فطيرة ضفيرة الزيتون

مرتبطة مقالات

كيك رغيف اليقطين
الحلويات

كيك رغيف اليقطين

4 فبراير، 2022
كب كيك اليقطين بالبهارات
الحلويات

كب كيك اليقطين بالبهارات

7 ديسمبر، 2021
الكيك والبسكويت

مافن الفانيليا مع حبيبات الشوكولا

18 يوليو، 2022
الكيك والبسكويت

مافن الشوكولا بدون بيض

19 يوليو، 2022

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
18 أبريل، 2023

مضافة حديثاً

كب كيك الليمون
الحلويات

كب كيك الليمون

كاب كيك بنكهة الليمون مع كريما وصفة كب كيك الليمون من ضمن وصفات الليمون يلي بحب أعملها كل ما توفر...

من قبل biscotart
29 مايو، 2023
شراب الورد المركز
المشروبات

شراب الورد المركز

شراب الورد المركز من الوصفات السورية التقليدية التي تحضرها النساء في شهر أيار . في شهر أيار يبدأ موسم الورد...

من قبل biscotart
22 مايو، 2023
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp