بسكويت لانكشير

مع بدء العد التنازلي لعيد الأضحى أكيد بدينا بتحضير الحلويات أو التخطيط لعملها و بما إنو العيد السنة جاي بتوقيت العودة للمدارس و ست البيوت مشغولين مع الأولاد حبيت أشاركن بوصفة سوبر سهلة سوبر طيبة للعيد رح يحبوها الكبار و الصغار .

بسكويت لانكشير من الوصفات المشهورة جداً بمصر و أخدتها من الشيف المصرية ولاء صبري و بتتقدم من ضمن حلويات العيد و طبعاً ممكن تتقدم طوال أيام العام شكلها أنيق و طعمها قريب من الغريبة بس أخف بكتييير من الغريبة لأنو الوصفة فيها بيض و نشاء و هالشي بيخليها بتدوووب بالتم أكتر من الغريبة .

هالوصفة تشكيلها سهل جداً لذلك أنصحك إنك تشاركي أطفالك بإعدادها و فرصة إنك تقضي وقت حلو معهن بالمطبخ لأنو الطبخ جزء منو تعلم و جزء مهارات مكتسبة غالباً من الأهل .

المقادير :

1 كوب زبدة بحرارة الغرفة ( باكيت 200 غ )

½ كوب سكر بودرة

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 كوب طحين ( اتبع القاعدة العامة لكيل المقادير )

½ كوب نشاء

1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

رشة ملح

للتزيين :

مربى أو شوكولا مذوبة بحمام مائي

مكسرات مفرومة ناعم أو فرماسيل

الطريقة :

1. في وعاء عميق تخفق الزبدة اللينة حوالي 3 دقائق ثم ينخل السكر البودرة فوقها و تخفق جيداً حتى يصبح المزيج هش و كريمي , تضاف البيضة و الفانيليا و تخفق حتى تتجانس المقادير .
2. تنخل المواد الجافة ( الطحين , النشاء , البيكينغ باودر و الملح ) فوق وعاء الزبدة و يحرك المزيج باليد حتى تتجانس المواد ( لا يعجن حتى لا يصبح قاسي بعد الخبز ) , تغطى العجينة بالنايلون و تترك ترتاح في البراد لمدة ساعة .
3. يحمى الفرن على درجة 180 مئوية و يثبت الرف السفلي .
4. تخرج العجينة من البراد و تكور إلى كرات صغيرة أكبر بقليل من حبة البندق و ترتب في صينية فرن .
5. يخبز البسكوت لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح أسفله أشقر و ينضج من الداخل , تخرج الصواني من الفرن و يترك يبرد .
6. التزيين : تدهن حبة بسكوت بالقليل من المربى أو الشوكولا المذوبة , توضع حبة أخرى فوقها و نضغط بلطف حتى يخرج المربى او الشوكولا من الأطراف و تلت مباشرة بالمكسرات أو الفرماسيل .

ملاحظة : كمية السكر الموجودة في الوصفة معتدلة لأن الحشو سيكون إما مربى أو شوكولا إذا كنت تفضلينه أحلى يمكنك زيادة كمية السكر .