Olive Salad for English recipe scroll down
سلطة الزيتون من السلطات الغنية بألوانها و غنية بطعمتها اللذيذة
زيتون مكسر مع كمون و دبس رمان من أشهر الأطباق المتواجدة على مائدة الفطور الحلبية
لكن هالمرة رح نحول هالطبق لصحن سلطة غير شكل رح يضيف جو و لذة و ألوان حلوة لمائدتك .
يمكنك تقديم سلطة الزيتون على الفطور مع كوب شاي و رغيف خبز سوري أو كطبق مقبلات .
مقادير سلطة الزيتون :
2 كوب زيتون مكسر منزوع النوى ( يمكنك استخدام الزيتون المكبوس بالليمون و الزيت )
½ باقة بقدونس مفروم
1 بصلة متوسطة مفرومة
¼ كوب جوز مفروم
½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
1 ملعقة كبيرة دبس رمان
حب رمان ( حسب الرغبة )
ملح و كمون حسب الرغبة
الطريقة :
- توضع جميع المكونات في وعاء عميق
- يضاف قليل من الزيت ( لمزيد من النكهة يمكن استخدام الزيت الموجود في مرطبان الزيتون نفسه )
- تحرك المكونات جيداً
- تسكب في طبق التقديم .
ملاحظات :
- يمكن الاحتفاظ بالجوز للتزيين .
- إذا استخدمت زيتون غير مكبوس بالليمون اضيفي قليل من الليمون حسب الرغبة للزيتون ثم اتركيه بضع ساعات ليتشرب النكهة ثم اضيف باقي مكونات السلطة .
- يمكن الاستعاضة عن دبس الفليفلة بقرن فلفل أخضر أو أحمر مفروم .
Olive Salad
Crushed olives with cumin and pomegranate molasses one of the most famous dishes on breakfast in Aleppo city , but this time we will turn this dish to a special salad , it will add a pleasure and color to your table.
You can serve this salad for breakfast with a cup of tea and a Syrian bread , or as appetizer
Ingredients :
2 cups petted preserved green olives
½ punch chopped parsley
1 small onion , chopped
¼ cup crossly chopped walnuts
½ teaspoon mashed garlic
1 tablespoon pepper paste
1 tablespoon pomegranate molasses
pomegranate seeds (to taste )
Salt and ground cumin to taste
Preparation :
- Put all the ingredients in a deep bowl , add oil (use the same oil in the jar) , toss well , pour in a serving dish.
Notes :
- Walnuts can be kept for garnish.
- Pepper paste can be replaced by green or red chopped pepper .
- You can add lemon juice for more sour flavor .