سلطة الزيتون

Olive Salad for English recipe scroll down 

سلطة الزيتون من السلطات الغنية بألوانها و غنية بطعمتها اللذيذة

زيتون مكسر مع كمون و دبس رمان من أشهر الأطباق المتواجدة على مائدة الفطور الحلبية

لكن  هالمرة رح نحول هالطبق لصحن سلطة غير شكل رح يضيف جو و لذة و ألوان حلوة لمائدتك .

يمكنك تقديم سلطة الزيتون على الفطور مع كوب شاي و رغيف خبز سوري أو كطبق مقبلات .

مقادير سلطة الزيتون :

2 كوب زيتون مكسر منزوع النوى ( يمكنك استخدام الزيتون المكبوس بالليمون و الزيت )

½ باقة بقدونس مفروم

1 بصلة متوسطة مفرومة

¼ كوب جوز مفروم

½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة

1  ملعقة كبيرة دبس رمان

حب رمان ( حسب الرغبة )

ملح و كمون حسب الرغبة

الطريقة :

1. توضع جميع المكونات في وعاء عميق
2. يضاف قليل من الزيت ( لمزيد من النكهة يمكن استخدام الزيت الموجود في مرطبان الزيتون نفسه )
3.  تحرك المكونات جيداً
4. تسكب في طبق التقديم .

ملاحظات :

1. يمكن الاحتفاظ بالجوز للتزيين .
2. إذا استخدمت زيتون غير مكبوس بالليمون اضيفي قليل من الليمون حسب الرغبة للزيتون ثم اتركيه بضع ساعات ليتشرب النكهة ثم اضيف باقي مكونات السلطة .
3. يمكن الاستعاضة عن دبس الفليفلة بقرن فلفل أخضر أو أحمر مفروم .

 

Olive Salad

Crushed olives with cumin and pomegranate molasses one of the most famous dishes on breakfast in Aleppo city , but this time we will turn this dish to a special  salad , it will add a pleasure and color to your table.

You can serve this salad for breakfast  with a cup of tea and a Syrian bread , or as appetizer

Ingredients :

2 cups petted preserved green olives

½ punch chopped parsley

1 small onion , chopped

¼ cup crossly chopped walnuts

½ teaspoon mashed garlic

1 tablespoon pepper paste

1 tablespoon pomegranate molasses

pomegranate seeds (to taste  )

Salt and ground cumin to taste

Preparation :

1. Put all the ingredients in a deep bowl , add oil (use the same oil in the jar) , toss well , pour in a serving dish.

Notes :

1. Walnuts can be kept for garnish.
2. Pepper paste can be replaced by green or red chopped pepper .
3. You can add lemon juice for more sour flavor .